Blitva ( Beta vulgaris ), imenovana tudi hruška ali blitva , spada v družino Chenopodiaceae in prihaja s sredozemskih obal.
Od antike se danes uporablja, vendar ima velike kulinarične lastnosti in zanimive zdravilne lastnosti.
Blitva in njene zdravstvene koristi
- Blitva je zelo kalorična , bogata z bistvenimi vitamini in hranili . Surovo ali kuhano, je odličen vir vitamina C in A, iz magnezija in kalija .
- Blitva, bogata s polifenoli , omogoča našemu telesu boj proti staranju z nevtralizacijo prostih radikalov, ki napadajo naše celice in pospešujejo upadanje našega telesa .
- Blitva, polna vlaknin , ima blažilne, osvežilne in odvajalne lastnosti . Učinkovit je tudi pri vnetnih stanjih sečil .
- V kombinaciji z drugo zelenjavo, v juhi ali juhi , blitva razsvetli jetra in spodbuja črevesni tranzit .
- Betain vsebuje blitva je snov, ki pospešuje regeneracijo jetrnih celic in pozitivno vpliva na presnovo maščob .
- Obloge iz listov blitve pri zunanji uporabi lajšajo rane in vnetja kože ter zdravijo nekatere mikoze .
Pridelovanje blitve za njene prednosti
Blitva je zelnata rastlina z velikimi, širokimi in mesnatimi listi, ki jo je treba saditi na soncu ali v polsenci , v glineni, peščeni, vlažni, a dobro odcedni zemlji.- Razmislite, da bi pozimi v zemljo dodali nekaj humusa in zemlje za lončke ter nekaj komposta ali gnoja.
- V tleh, v posodi, v loncu ali v sejalnici se blitva povsod prilagaja .
- Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti blitvo
Blitva v kuhinji za svoje prednosti
Blitvo najpogosteje jemo kuhano , v loncu pod pritiskom ali v vreli vodi, nato pa jo vrnemo v ponev, da dobimo več okusa.
Pretvorijo se v gratine , pite ali originalne enolončnice.
Lahko jih skuhate tudi kot juho ali juho , samostojno ali z drugo zelenjavo in nekaj krompirja.
- Kuhanje: okusni recepti z blitvo
Prehranski prispevki blitve
20 kcal / 100 g . Blitva je zelo kalorična in je ena najbogatejših zelenjavnih vlaknin . Zato je zelo učinkovit v primeru črevesne lenobe. Njeni listi so polni vitaminov in antioksidativnih lastnosti .