Recept za juho iz buč in buč je odličen način za spreminjanje užitkov.
Dosegljivo s prvo bučno letino, prav tako imamo koristi od trenutnih bučk.
Sestavine za 4 osebe:
- Polovica buče (približno 500 g)
Če je buča večja, jo narežite na koščke, preostanek pa zamrznite - 2 bučki (približno 500 g)
- 100 g težke smetane
- 75 cl piščančje juhe
- 1 čebula
- 1 strok česna
- solni poper
Bučno in bučkino juho, če jo želite kuhati s sezonsko zelenjavo, naredimo v začetku jeseni, ko lahko hkrati uživamo v bučkah in 1. bučah.
- Odstranite konce buče
- Nato odstranite semena in nizke dele buče
- Bučo in bučke olupite z lupilnikom
- Bučo in bučke narežemo na večje koščke
- Bučo in bučke poparite skupaj.
Če vam je ljubši ta način kuhanja, lahko uporabite lonec s slano vodo - Čas kuhanja na pari je približno 20 minut za buče, malo manj za bučke
- Narežite čebulo in zdrobite česen, nato pa vse skupaj potrite v ponvi z malo oljčnega olja
- Pripravite in pogrejte piščančjo juho
- Vso zelenjavo damo v mešalnik
- Med prilivanjem juhe nalijte
- Dodamo kislo smetano
- Sol, poper
Lahko postrežete juho iz buč in bučk, okrašeno z aromatičnimi zelišči in z majhnimi krutoni na žaru, je okusna …
Dober tek !
