Rutabaga, imenovana tudi repovo zelje, ko je njegovo meso belo, je stara zelenjava, ki se prilagaja zlasti hladnim in vlažnim podnebjem.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Brassica napobrassica
Družina : Brassicaceae
Vrsta : zelenjava
Višina : 30 do 40 cm
Izpostavljenost : Sončna
tla : Bogata s humusom, dobro odcedna Žetev : 3 do 4 mesece po setvi, od oktobra do marca
- Preberite tudi: prednosti in vrline šveda
Od setve do trgatve, od vzdrževanja do ohranjanja so vsi ti koraki pomembni za čudovite rutabage.
Setev in sajenje rutabage
Najboljše obdobje sejanja rutabaga je od marca do aprila pod pokrovom ali neposredno na mestu od maja do julija.
- Rutabaga dobro prenaša zmrzal, vendar pod pogojem, da so tla dobro izsušena
- Dajte prednost sončni lokaciji
- Izogibajte se suhim tlom in raje, kadar so zelo mokra
- Rutabaga ima rada tla, bogata s humusom
- Po potrebi mulčite zemljo, da ohranite vlago
Semena rutabage pokopljemo 1 ali 2 cm globoko, nato rahlo pokrijemo.
- Pri nastavitvi razmaknite vrstice med 30 in 40 cm
- V isti vrsti sejemo vsakih 30 cm
- Zalivajte v dežju, da bodo tla rahlo vlažna
- Dvig se zgodi po približno desetih dneh.
Vzdrževanje rutabaga
Vzdrževanje rutabage, ko je pravilno nameščeno, ostane dokaj preprosto, saj gre za rastlino, ki zahteva malo nege.
Lahko se zadovoljite z minimalnim in brez skrbi zaskrbite, da so vaše rutabage dozorele.
- Ne pozabite plevela in okopavanja okoli rutabage omogočiti, da voda prodre dobro v tla
- Mulčenje listov ali posušena košnja pomaga ohranjati svežino poleti
- Pozimi je zastiranje listov zelo učinkovito pri zaščiti pred zmrzaljo
Trgatev rutabaga
Rutabaga je dvoletnica in na splošno cveti šele 2. leto gojenja za letino korenin od 1. leta.
Pri obiranju mora biti šved trden in težak. Povprečna letina na m2 je ocenjena na približno 4 kg.
Jesenske in zimske rutabage pobiramo po potrebi in jih hranimo v precej hladnem in zračnem prostoru.
- Rutabaga se najbolje obdrži, če jo pustimo v zemlji , tudi vso zimo.
- Raztrgajte jih po možnosti v suhem vremenu
- Če jih položite v zelo suh pesek, jih boste obdržali dlje.
Shranjevanje rutabage
Lahko ga hranite več tednov, najbolje v kleti ali kako drugače v precej hladnem in temnem prostoru .
Tudi rutabage lahko pozimi pustite v zemlji, tudi če je trgatev v primeru dolgotrajne zmrzali težka.
Za zimskega švedca ga lahko pustite v zemlji do marca, pod pogojem, da je posejan čim pozneje.
- Za nekajdnevno ohranitev izberite predal za zelenjavo hladilnika.
Kuhanje rutabage
Rutabaga se uporablja kot repa, vendar jo je treba kuhati dlje.
- Začnite s pranjem rutabage in jo po potrebi operite pod tekočo vodo.
- Rutabago olupimo in narežemo na 2-3 cm velike koščke
- Izogibajte se uživanju srca rutabage, če je rahlo rjave barve
Zavremo velik lonec s slano vodo:
- Čas kuhanja rutabage je lahko do 1 ure
- Usnje, dokler rutabaga v svojem jedru ni mehka
- Če želite preveriti, ali je dobro kuhano, nabodite z ostrim nožem, ki ga je treba zlahka vkopati
- Odtok
Vse, kar morate vedeti o rutabagi
Pripisujejo mu zdravilne, diuretične in prebavne lastnosti , zlasti zaradi njegove sposobnosti, da "opere" črevesje. Vsebuje tudi veliko vlaknin in vitamina C ter zelo malo kalorij.
Rutabaga bi izhajala iz hibridizacije med repo in ohrovtom .
Rutabaga v kuhinji:
Rutabaga je priljubljena zaradi izrazitega orehovega okusa.
Rutabaga je kuhana precej kuhana, tako pire kot gratinirana in celo ocvrta, kot bi lahko bil krompir.
Lahko ga kombinirate z drugo zimsko zelenjavo, kot sta repa ali korenček. Lahko ga dodamo tudi našim zimskim jedem, kot je pot au feu.
Upoštevajte, da je rutabago pogosto lažje olupiti z nožem kot z lupilcem zelenjave. Debelina mesa otežuje vadbo …
- Preberite tudi: prednosti in vrline šveda
Pametna konica
Pazite, da se tla ne izsušijo, v najbolj vročih mesecih obilno zalivajte.
