Vsi ljubitelji čaja vam zagotavljajo, da je pitje čaja popotovanje okusa, dvig duha in poživilo za telo. Večinoma črni, zeleni, beli, oolong ali matcha in pu-erh sorte čaja so tako številne, da lahko zmedejo začetnike.
Tukaj je majhen začetni vodnik za odkrivanje različnih vrst čajev in vso čarobnost njihovih arom.
Tea, kaj točno je?
Praksa prednikov, čajne liste gojijo predvsem v Koreji, na Japonskem, v Indiji, Afriki, Južni Ameriki in državah Bližnjega vzhoda, od tod tudi raznolikost okusov čaja (kislost tal, nadmorska višina itd.).). Njegova stopnja fermentacije določa njegovo barvo in naravo (zelena, črna, bela, modra in rdeča).
Vsem čajem je skupno, da izvirajo iz zimzelenega drevesa, čajevca ali Camellia Sinensis.
Doseže lahko višino med 10 in 15 metri, vendar ga zaradi lažjega nabiranja obrežemo v približno 1 meter visok grm.
Ste vedeli?
Legenda pravi, da se je zgodovina čaja začela na Kitajskem leta 2737 pr. Ko je cesar Shennong zavrel vodo, da bi se odžejal, je svojo skodelico postavil ob vznožje drevesa. Veter mimo je povzročil, da je nekaj listov padlo v skodelico. Voda je dobila barvo in nežen okus. Drevo je bil divji čajevec.
Glavne vrste čaja, ki jih morate odkriti
Velika plošča omogoča zadovoljitev okusa vsakogar glede na njegove želje in potrebe.
Črni čaj: Vsebuje tanine, minerale ter vitamine in kofein. Ščiti srčno-žilni sistem, lajša migrene, prebavne motnje in pomaga pri utrjevanju kalcija.
- Še dlje: Črni čaj: zgodovina, sorte, prednosti in vrline
Matcha: bogata s katehinom, močnim antioksidantom, pomaga krepiti imunski sistem. Velja za super hrano.
Zeleni čaj: Je koncentrat antioksidantov z nizko vsebnostjo kofeina. Ima odvajajoče in razstrupljevalne lastnosti.
- Še dlje: Zeleni čaj: prednosti in vrline tolažilne pijače
Puerh ali rdeči čaj: Enostavna prebavljivost, bori se proti slabemu holesterolu in pomaga pri hujšanju, saj ima moč zmanjšati lipide v telesu.
Oolong čaj ali modri čaj: je pol fermentiran. Vsebuje snovi, podobne dišečim molekulam jasmina, zaradi česar deluje protistresno.
?Opozorilo, rooibos in mate, ki ju včasih izenačimo s čajem, ne izvirata iz čajevca.
Odtenki za okusni užitek
Čaju se pogosto dodajo sestavine. To prinaša dodano vrednost, saj izkoriščamo njihove lastnosti. Nekaj primerov:
- rože (koruznica, vrtnica, jasmin)
- začimbe (janež, kardamom, cimet)
- lupina citrusov (limona, pomaranča)
- rdeče, eksotično in drugo dehidrirano sadje.
- delikatese (koščki karamele, meringa, čokolada)
Uživanje čaja po pravilih umetnosti
Z izjemnimi izdelki:
Za optimizacijo vseh teh prednosti morate upoštevati bistvene točke:
kupujte ekološko, da izkoristite prednosti spoštljivega in razumnega kmetijstva brez pesticidov,- v razsutem stanju za boljše ohranjanje in zaščito pred plastičnimi nanodelci v določeni embalaži (najlon)
?Papirnate vrečke ne predstavljajo nobene nevarnosti za zdravje.
- hranite ga v temi in v nepredušni posodi, ki je dovolj velika, da lahko ohranite svoje liste (originalna vrečka ali kovinska škatla).
Oprema in pripomočki za pripravo:
Pitje čaja ponuja neprimerljiv užitek. Zato ne oklevajte uskladiti svoje posode z bivalnim okoljem, da ustvarite idealno zapečeno vzdušje za okus.
Čajnik:
Izdelan iz japonskega litega železa, je trpežen in idealen za črni čaj, ki zahteva visoko temperaturo za pripravo (80 do 100 °C).- V steklu vam omogoča vizualizacijo čaja. Ker zadržuje toploto krajši čas, se uporablja za poparjanje bolj krhkih čajev (zeleni in beli čaj).
- V lončenini ali porcelanu, brezčasen, se prilagaja vsem čajem.
? Na splošno so vsi opremljeni s filtrom in so na voljo v različnih prostorninah (600 ml do 1200 ml).
Ostali uporabni dodatki:
- Prazne papirnate vrečke in čajne kroglice. Omogočajo vam vlivanje vseh sipkih čajev.
- Skodelice in skodelice s filtrom ali brez (iz litega železa, stekla, lončevine ali porcelana).
- Metalica za matcho.
- termovka, s katero lahko vzamete čaj povsod.
Grama in temperatura:
Vsaka sorta ustreza temperaturi vode, teži na liter vode in določenemu času izpostavljenosti.
Pazljivo preberite navodila za uporabo, da izkoristite vse njegove arome in vse njegove lastnosti.
L.D