Noirmoutier krompir v solni skorji

Kazalo:

Krompir v slani skorji je izjemen in še posebej nežen na nebu, pravi užitek.

Zahvaljujoč tej metodi kuhanja obdržite vitamine in minerale tega okusnega krompirja Noirmoutier.

Sestavine za 4 osebe:

1 kg krompirja Noirmoutier (grenile)
200 g grobe sive soli
1 jajce
250g moke
10 cl vode
6 do 8 vejic rožmarina
40 g polsoljenega masla

Pečico segrejte na 210 ° C (th.7).

> V skledo za solato damo moko, grobo sol, listnat rožmarin, zalijemo z vodo in beljakom. Dobro premešaj.

> Krompirju operite in operite kožico, ga zavijte v slano testo.

> Postavite na pekač. Pečemo in kuhamo 40 minut.

> Solno skorjo zlomite z nožem, odstranite krompir.

> Potresemo z maslom.

Uživajte!

BABADu kuhar

Krompir Noirmoutier lahko spremljate z rezinami prekajenih račjih prsi.

Kuhanje s solno skorjo Ta metoda kuhanja ponuja ne samo vizualni spektakel, temveč tudi kakovost kuhanja. Vse prednosti dušenja boste našli v naravnem materialu, v tem primeru v grobi sivi soli, bogati z elementi v sledovih.

Solna skorja izolira in ščiti živila kot lupina, koncentrira arome in kuha tako rekoč s paro.

Dobro počutje in krompir

Krompir je škrob, bogat s kompleksnimi ogljikovimi hidrati (škrob), vendar
mu z obrokom le 200 g uspe zaustaviti najbolj divje apetite .

Ali je treba navesti, da je ta prispevek odvisen od izbrane metode kuhanja: v fritezi se podvoji … V vseh primerih upoštevajte, da je zgodnji krompir bogatejši z vitamini in minerali ter da je kuhanje na pari omogoča čim bolj ohraniti svoje prehranske prednosti. Ne pozabimo na užitek okusa, če krompir spremlja gumb masla.