Na kratko o gomoljnem nasturciju:
Latinsko ime: Tropaeolum tuberosum
Splošno ime: gomoljni nasturtium, mashua
Družina: Tropaeolaceae Vrsta: Gomoljna zelenjava
Višina: 2 do 3 m
Sadilna razdalja: Vsakih 50 cm
Izpostavljenost: Sončno ali celo delno v senci Tla: Dokaj rahla, vlažna, odcedna
Sajenje: maj, junij Žetev: november
Zagotovo poznate okrasno puščico, ki jo uporabljajo za cvetenje gredic na vrtu ali za boj proti listnim ušem na zelenjadnici.Toda ali poznate gomoljni nasturtium? To vzpenjavo trajnico iz Južne Amerike gojijo zaradi gomoljev zelo izvirnega okusa in oblike. Njegovi mladi listi in cvetovi pa bodo v vaše recepte vnesli tudi kanček izvirnosti.
Sajenje gomoljnega nasturcija
Priprava tal:
Jeseni pripravite zemljo tako, da jo dodate s kompostom, peskom ali celo pepelom. Resnično se gomoljna pudrarica bolje razvija v lahkih tleh.
Spomladi, tik pred sajenjem, prekopljete rastišče tako, da dodate kompost ali dobro pregnilo gnojilo.
Sajenje:
Zgodaj spomladi (februar, marec) posadite gomolje v lončke in jih postavite stran od mraza. Sredi maja, ko je nevarnost zmrzali izginila, namestite količke na vsakih 50 cm. Ti morajo biti dolgi vsaj 2 m, da podpirajo rastlino med rastjo.Nato pri vsakem učitelju presadite mlade rastline v tla. Za boljši pridelek poskrbite, da bodo rastline posajene na sončni legi.
Ker je gomoljni puhek še posebej ploden, bo za potrebe družine zadostovalo le nekaj rastlin.
Gojenje in vzdrževanje
Gojenje nasturtium tuberose je preprosto in traja malo časa. Glavno vzdrževalno delo je grebenjenje po enakem principu kot pri krompirju. Potem boste dobili večji pridelek gomoljev. Paziti boš moral tudi na zalivanje, ko postane vreme presuho. Zadnja pomembna podrobnost: gomoljnice ni treba obrezovati.
Bolezni in škodljivci:
Gomoljna pudra je še posebej občutljiva na napade škodljivcev in zajedavcev. Med njimi so gosenice in bolhači (Epithrix spp.), ki obžirajo stebla in lističe mladih poganjkov in odraslih rastlin. Kot vse nasturcije ne uide napadom listnih uši (zlasti črnih).
Nabiranje in ohranjanje
Žetev poteka jeseni, ko listje odpade. Gomolje izkopljemo z vilicami. To bo omejilo tveganje, da bi jih poškodovali.
Vedite, da je možno pozimi pustiti gomolje v zemlji in jih obirati sproti. Vendar pa obstaja tveganje, da jih napadejo glodalci. Če se želite izogniti tej težavi, svoj pridelek shranite v suh pesek in ga hranite v temnem prostoru.
Gomoljasti nasturcij v kuhinji
Nasturtium tuberose je mogoče uživati na več načinov:
- mlade liste lahko vključite v svoje poletne solate;
- rože bodo vašim jedem prinesle izviren pridih, pa tudi malo popestritve;
- gomolje lahko uživamo surove ali kuhane; presenetili vas bodo z rahlim priokusom po kakavu.
