Trend zelenega soka: grem!
Ste podlegli trendu svežih sadnih in zelenjavnih sokov in investirali v ekstraktor? Tu je nekaj nasvetov, kako jo optimizirati in se počutiti odlično.
1- Začnite s preprostimi sokovi
Za dober sok je pogosto dovolj le 2 ali celo 3 sadje in / ali zelenjava. Začnete lahko celo tako, da pripravite sokove iz enega samega sadja ali ene zelenjave in tako spoznate njegov okus, preden ga kombinirate … Predvsem gre za to, da si privoščite redno pripravo soka, ki je koristen za vaše zdravje. AT
potem se pustite voditi svojim nagonom in svojim željam. Sprva ni treba upoštevati receptov, razen če vas posvetovanje z nekaterimi klasiki pomiri …
Naredite, kot se vam zdi primerno! In če sadje ali zelenjava v receptu ni več na voljo, ker je njegova sezona minila, jo lahko nadomestite s sadjem ali zelenjavo v enakem duhu trenutne sezone. Priprava soka, preden ste recept, je svoboda in užitek, vanj vstavite predvsem tisto, kar vam je všeč, in nato poskusite ustvariti skladbe, ki so vam všeč. Nato boste lahko po malem pripravljali bolj zapletene mešanice in tako pili "mavrice", dixit Je Cross, avstralski avtor reference o praksi sočenja.
2- Izberite kakovostne rastline
Po možnosti izberite organske sestavine, še posebej, ker je v večini primerov bolje, da jih ne lupite, da popijete vse njihove prednosti. "V koži sadja in zelenjave je koncentriranih veliko antioksidativnih snovi, na primer jabolčni kvercetin," ugotavlja Sandra Ericson v svoji knjigi Moja biblija za sokove za zdravje in dobro počutje.
Vendar najbolje storite s svojimi sredstvi, glavna stvar je, da vsak dan zaužijete vedno več zelenjave. In na splošno si olajšajte življenje. Sandra Ericson na primer priporoča, "da uporabite zamrznjeno rdeče sadje, po možnosti organsko, če ga ne najdete svežega, in ga pred pripravo soka ne odmrznite, da ne poškodujete ekstraktorja". Maline , borovnice , rdeči ribez , robide … Njihova sezona je kratka, zelo hitro se poslabšajo in so precej drage: "ker so" superživila ", namesto da bi šli brez njih, jih je bolje kupiti zamrznjene zunaj sezona «.
3- Vedno dodajte vsaj eno zelenjavo
Prednost sokovnika je, da zaužijemo večjo količino zelenjave, kot smo je vajeni na krožniku.
Lažje je spiti velik kozarec korenja, rdeče pese, špinače in ananasa, kot pa žvečiti te iste količine!
Če niste vajeni zelenjavnih sokov, lahko pripravite svojih prvih 100% sadnih sokov, nato pa postopoma najprej dodajate aromatična zelišča ( bazilika , koriander , meta , peteršilj , drobnjak …), korenike in začimbe ( ingver , cimet , vanilija…), nato pa vključite sladko zelenjavo, kot so listi korenja ali špinače ali celo kumara.z odmerjanjem približno 70% sadja za 30% zelenjave. In "ko se navadiš na okus zelenjave, zmanjšaj količino sadja na 60% za 40% zelenjave, nato 60% zelenjave ali celo več, če le lahko.
Pojdite s svojim tempom, pri tem pa upoštevajte svoj zdravstveni cilj, «ugotavlja Sandra Ericson.
4- Spreminjajte sokove in barve
Ste našli sestavo svojega idealnega soka? Super! Po drugi strani pa dolgoročno ne pretiravajte: strokovnjaki svetujejo, da sokove in s tem njihove sestavine spreminjajo tako, da telesu zagotovijo največjo količino vitaminov in elementov v sledovih ter tako zadovoljijo vse vaše prehranske potrebe.
Če se razlikuje, nič preprostejšega ni, pijemo sokove vseh barv: enkrat zelene, naslednji dan rdeče, nato rumene ali celo oranžne …
5- Sito (ali ne!)
Če se vi ali vaši otroci najprej težko navadite na zelenjavne sokove, lahko enkrat ali večkrat presejanje soka iz sokovnika postane bolj tekoče in vam omogoči, da se navadite na nekatere nove okuse, nežno, ker se bo vaš okus spreminjal, ko boste prestajali različne teste.
Potem pa imejte v mislih, da je vedno občasno zanimivo, da "izdelujemo motne sokove, kot pojasnjuje Sandra Ericson, da bi izkoristili dragocen prispevek možnih topnih vlaken in celo za nekatere vrste sadja in zelenjave. zelenjava, predbiotična vlakna, ki ščitijo imunski sistem. Na začetku lahko preprosto zberete le malo viskozne kaše, ki je ostala na dnu naprave, da jo zmešate s svojim sokom. ": Odlična alternativa za začetek. Končno se dokumentirajte! Knjige, blogi, videoposnetki YouTube® …
Za uspeh pri pripravi prvih sokov ne manjka materiala. Najprej si oglejte nekaj videoposnetkov z navodili, nato pa zapišite nekaj receptov, ki so resnično privlačni. Odkrili boste, da lahko pripravite sokove iz vršičkov, artičoke, ohrovta in celo oljnic …
- Prebrati: Moja biblija o sokih za zdravje in dobro počutje, Sandra Ericson, izdaje Leduc.S, 381 strani, 23 €.
Claire Lelong-Lehoang
Vizualni krediti: Zeleni sok: © Kritsada171 Fotolia Zeleni sok 2: © Vdeineka Fotolia Duo sok: © Karlevana Fotolia Trio sok: © Ruslan100 Fotolia
