Komarček je rastlina, katere korenine jedo in katere hranilne in aromatične lastnosti so odlične. Je zelo dobra poletna zelenjava.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Foeniculum dulce
Družina : Apiaceae
Tip : dvoletnice
Višina : 40 do 60 cm
Izpostavljenost : Sončna
tla : Običajna do bogata Žetev : julij do december, 3 mesece po setvi
Sajenje koromača
Sejati je priporočljivo od marca do aprila in do julija .
Komarček ima rad precej lahka, bogata in razmeroma hladna zemeljska tla.
Za koromač sta nujna sonce in toplota . Poleg tega koromač ceni lahka, hladna in humusna tla, vendar nikoli ne nasičena z vodo .
- Raje sejte v drevesnico, če sejete marca-aprila ali sejete na mesto od maja.
- Vsakih 20-25 cm izkopljemo brazde globine 5 cm
- Semena pokrijemo z 1 cm zemlje
- Tla naj bodo rahlo vlažna in po vzniku še naprej zalivajte v lepem dežju
- Ko prvi listi pridejo iz zemlje, jih razredčimo na približno 20 cm.
- Na zelenjavnem vrtu postavite po zadnjih zmrzali, od maja
Za lažjo rast je treba zemljo obogatiti z gnojilom na osnovi gnoja.
- Za lažje beljenje čebulic je priporočljivo redno namazati rastline z rastlinami.
- Z maslenjem prenehamo takoj, ko dosežemo 10 do 15 cm visoko
Namig:
Ko presadite svoj koromač, upoštevajte rastline praline v blatu organskega gnojila iz alg in gnoja.
Komarček v kozarcu:
Gojenje koromača v loncih v resnici ni priporočljivo. Izkazalo se je, da je manj živahen in ima težave z glavo.
Nabiranje in shranjevanje koromača
Komarček lahko nabirate, ko in ko ga potrebujete, odvisno od velikosti jabolk.
Ko nastopi prva zmrzal, naribite vse svoje koromače in jih shranite v hladnem, zračnem in precej temnem prostoru .
Koromač je najbolje ohraniti, če ga nato shranite v kleti v zabojih, napolnjenih s peskom. Brez kleti je rešitev tudi zamrzovanje.
Pazite se malih živali!
Paziti se morate le na listne uši .
Da bi vedeli o koromaču
Koromač je odlična zelenjava zaradi svojih hranilnih, pa tudi prebavnih in antioksidativnih lastnosti, odlična priloga k večini poletnih jedi in njegovi okusi janeža vas bodo očarali.
Koromač, ki je prepoznan po svojih koristih za zdravje, je zares okusen tudi pri kuhanju z rahlo janežnim okusom.
Čeprav je v mediteranski kuhinji zelo pogost, ga gojijo skoraj povsod, kadar je podnebje zmerno.
Na koncu ne smete mešati koromača s koprom, ker sta si dve rastlini podobni, drugi pa pogosto rečemo "gadni komarček", pa sta si zelo različni.
Vrste in sorte koromača:
Ločimo divji koromač, iz katerega pridobivamo eterično olje in ga kot začimbo uživamo kot začimbo, od drugih sort, ki so bolj osredotočene na njihov okus in kulinarične lastnosti.
Komarček, ki se največ uživa, je koromač Firence
Pametna konica
Zberite majhna zrna, ki jih najdete na koncu majhnih rumenih cvetov, in jih zmešajte s svojo fleur de sel.
Prišli bodo, da okusijo vaše jedi, še posebej vaše ribje jedi.
