Tukaj je pisana, lahka in še posebej sadna sladica za zaključek obroka. Preprost in poceni recept.
Priprava : 20 min Kuhanje : 20 min
Sestavine za 4 osebe:
- 400 g mešanice rdečega sadja (ali borovnic )
- 80 g trsnega sladkorja
- 20 cl polnomastnega mleka
- 40g chia semen
- 2 žlici žlici agavin sirup
- 4 kakavova zrna s celulozo
- Nekaj metinih listov
Recept za smetano iz rdečih jagod s semeni
Operite rdeče jagode. Odcedite jih. Položimo jih v ponev, zalijemo z vodo.
Kuhamo 2 minuti. Odstranite iz ognja. Zdrobite jih.
Lonec vrnemo na ogenj in zavremo.
Sadni pire damo skozi fino cedilo. Pritisnite s pestičem, da izvlečete čim več soka.
Ta sok vlijemo v ponev. Dodamo sladkor. Zmešajte. Zavremo in med nenehnim mešanjem kuhamo 10 minut na močnem ognju.
V loncu,
- Prilijte mleko, segrejte in dodajte chia semena.
- Iz ognja zmešajte agavin sirup in kakav v zrnu.
- Priprava naj nabrekne.
- Nato pustite, da se ohladi, približno 30 minut.
- Kremo razporedite v majhne sklede.
- Nalijte pire iz rdečega sadja, potresite s sesekljano meto, nato pa uživajte!
Preberite več o chia semenih
Chia semena
Glavna hrana azteških populacij, semena chia, so s to civilizacijo izginila v 15. stoletju. Ponovno so se pojavili pred približno dvajsetimi leti v industriji, zdaj jih proizvajajo predvsem v Peruju.
Majhne velikosti spominjajo na sezam in so obarvane belo ali rjavo. Navadne, na žaru ali mlete, se uporabljajo v številnih kulinaričnih pripravkih (torte, palačinke …) in se mešajo z žiti, mlečnimi izdelki, solatami, sadnimi sokovi …
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel