Korenščina francoske kuhinje, korenčka govedina je okusna in enostavna jed.
Sestavine za 5-6 oseb:
- 1,5 kg govedine (krače)
- 1 kg korenja
- 15 cl goveje juhe
- 15 cl belega vina
- 2 šalotki
- 3 stroki česna
- 1 šopek garni
- 10 cl oljčnega olja
- Sol poper
Recept za govedino in korenje ni nikoli tako dober kot takrat, ko je narejen dan prej za naslednji dan. Ne oklevajte, da še dolgo dušite, rezultat bo še boljši!
- Meso narežemo na enakomerne koščke, približno 3 do 4 cm na stran
- Čebulo olupimo in zmeljemo
- Olupite česen
- Korenje olupite in narežite na približno 2 cm velike koščke
Kuhanje govejega korenja:
V enolončnici
- Segrejte oljčno olje
- Meso porjavi nekaj minut
- Dodajte nasekljano čebulo, nato pa še 2 do 3 minute rjavo
- Nato namočite z belim vinom
- Dodajte govejo juho, da pokrije vse meso.
- Na koncu dodajte stroke česna in šopek garni
- Pokrijemo in dušimo 1 uro na majhnem ognju in
Po 1 uri kuhanja
- Meso zmešajte
- Dodajte korenje
- Sol, poper
- Kuhajte še 2 uri
Tako korenčkovo govedino boste postregli ali pa jo boste pripravili na pari s krompirjem ali rižem.
Dober tek !