Ali ste na svojem mestnem žepnem zelenjavnem vrtu že kdaj gojili češnjeve paradižnike, redkvice, jagode, dišavnice, avokadovec? Naprej: čajevec!
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Camellia Sinensis
Družina: Theacées
Vrsta: cvetoči grm
Višina: 1 do 3 m
Osvetljenost: Sonce in delna senca
Tla: Dokaj lahka in dobro odcedna
Cvetenje: Poletje, jesen - Listje: Zimzeleno
Camellia Sinensis ali čajevec je sorodnica najbolj znane okrasne japonske kamelije. Izvirno in užitno, čajevec raste tako v tleh - kot izoliran element ali v nizkih živih mejah in v lončkih.
Zaradi svoje majhnosti (1,50 m do 4 m višine) je odlična kamelija za urbane vrtove.
Sajenje čajevca
Sajenje čajevca se lahko izvaja skoraj vse leto, razen obdobij zmrzali pozimi in močne vročine poleti.
Zaščiteno pred vetrom čajevec
Med aprilom in junijem je pravi čas, da jo posadimo v zemljo, sajenje pa je možno tudi septembra/oktobra. Izberite mesto, zaščiteno pred vetrom, v senci ali polsenci.
V svojem naravnem okolju, na Kitajskem, raste na nadmorski višini, v hladnem in stabilnem ozračju. V Franciji bo zato cenil zmerno in oceansko podnebje in se bo še posebej dobro razvijal na atlantski obali, kjer je blago in vlažno.
Čajevec je odporen na mraz do -5/-7°C, vendar raje prezimi v rastlinjaku ali verandi, da najbolje zaščiti svoje liste, ki ne prenesejo snega ali ekstremnega mraza.
Čajevec v lončku:
Če je v loncu, ga jemljite ven od maja do oktobra, vedno v senci in zaščiteno pred vetrom.
Čajevec ceni zračna, dobro odcedna, sveža tla in predvsem s kislim pH, saj je rastlina vresa. Ponudite mu zastirko iz borovega lubja in zalijte takoj, ko se površina tal posuši (z deževnico, ker se boji apnenca). Ne oklevajte tudi z orošenjem njegovih listov v primeru vročinskega vala.
- Končno izkoristite poletje za razmnoževanje vaše Camelia Sinensis s potaknjenci. Tako boste lahko povečali svoj pridelek ali ga delili s svojimi najdražjimi!
Cvetenje in nabiranje čajnih listov
Čajevec je povsem mogoče gojiti doma, na svojem vrtu, in nabirati liste za pripravo lastnega čaja.
Čajevec cveti enkrat ali dvakrat letno:
Najprej junija, nato od oktobra do decembra. Nato je oblečen v majhne bele cvetove z rumenim srcem, ljubkim na finem, sijočem listju.
Iz tega zimzelenega in aromatičnega listja bomo nabirali liste, ki se uporabljajo za pripravo čaja.
Nabiranje listov za pripravo čaja:
Za vašo osebno pridelavo naberite mlade liste vsaj 3 leta starega grma, ob zori na čudovito junijsko jutro.
Sušimo jih 24 ur v senci, nato v odprti pečici na 90°C. Okusite njeno pristnost in se naučite, kako z leti izpopolniti njeno pridelavo in sušenje po svojem okusu!
Opozorilo, za pridobitev enega kilograma čaja boste morali pridelati več kilogramov listov in ena sama rastlina čaja vam ne bo omogočila pridelati veliko čaja.
Uporaba čajnih lističev
Napitek iz zelenega ali črnega čaja:
Čajevec se uporablja za pripravo čaja in s spreminjanjem priprave listov dobimo zeleni ali črni čaj.
Če liste preprosto posušimo, dobimo zeleni čaj, črni pa s fermentacijo listov.
Čaj, bogat s teaninom in kofeinom, je cenjen zaradi svojega edinstvenega okusa, pa tudi zaradi številnih koristi za zdravje.
Claire Lelong-Lehoang
Zasluge za fotografijo: List čajevca: © Jag Images - stock.adobe.com Cvet čajevca: ©Elena Odareeva - stock.adobe.com Skodelica čaja: ©Oksioma - stock.adobe.com