Z visoko vsebnostjo katehina, ki je zelo močan antioksidant, je beli čaj pravi eliksir za telo. Ker vsebuje nizko vsebnost kofeina, ga lahko pijete ves dan in nežno stimulira centralni živčni sistem. Bledo rumen prepojen, ima subtilen, cvetlični okus.
Izvedite več o tem daru narave, obdarjenem s številnimi lastnostmi.
Beli čaj, kaj morate vedeti
Redek in dragocen poganjek:
Gojijo ga v različnih državah (Indija, Šrilanka, Tajvan, Afrika in Japonska), na Kitajskem v regiji Fujian, njegovi izvorni zibelki, pa ponuja neprimerljivo kakovost in vrline, zahvaljujoč podnebju in zemljišču, ki je ugodno za njegov razvoj. (visoke gore).
Beli čaj je po žetvi podvržen le 2 fazama preoblikovanja (6 za druge čaje), zaradi česar je izjemen izdelek velike čistosti, saj z nizkim rokovanjem ohrani številne lastnosti nedotaknjene.
- Pobiranje: v prvih spomladanskih dneh čajevcem (Camellias Sinensis) ročno odstranimo popke in prve tri liste.
- Venetev: pridelek postavimo v prostor s prezračevalnim sistemom s toplim zrakom, da dosežemo temperaturo med 20°C in 24°C. Namen tega je odstraniti veliko vode iz popkov in listov, da postanejo bolj voljni.
- Izsušitev ali sušenje: popke in liste pred shranjevanjem izpostavimo določeni temperaturi (približno 90°C), da znižamo raven vlažnosti.
Ste vedeli?
Beli čaj je dobil ime po srebrnem puhu, ki pokriva popke, ki so še zaprti in med sušenjem postanejo beli.
Beli čaj in njegove številne prednosti
Beli čaj, ki ga ravnamo z največjim spoštovanjem, ima idealno sestavo, da postane pravi zaveznik zdravja.
Esencialni minerali:
-
Kalij preprečuje kislost v telesu in zagotavlja pH ravnovesje, ki zmanjšuje vnetje.
- Kalcij pomaga krepiti zobe in kosti.
- Magnezij ima pomembno vlogo pri prenosu živcev in sproščanju mišic. Je dragocen pripomoček za pravilno delovanje ledvic, srca ter za zniževanje krvnega sladkorja in krvnega tlaka.
Prisotnost zelo močnih antioksidantov:
- Polifenoli: beli čaj jih vsebuje 3-krat več kot zeleni čaj. Zato sodeluje pri upočasnitvi staranja in krepitvi imunskega sistema.
- Tanini, odgovorni za poživljajoč učinek čaja. Z nižjo koncentracijo kot drugi čaji ga lahko pijete ves dan, ne da bi občutili navdušenje nad kavo.
- Katehini pospešujejo presnovo v telesu, kar povzroči hujšanje, izgorevanje maščob in zaviranje apetita.
Koristne komponente:
L-teanin s svojo sproščujočo vlogo pomaga pri koncentraciji in zmanjša tesnobo.
Kofein ali tein (identična molekula): spodbuja, daje energijo.
Druge prednosti belega čaja:
Proti staranju, protivnetno, pomirjujoče in vlažilno je del številnih kozmetičnih izdelkov. Dejansko deluje globinsko na kolagen in elastičnost kože.- Aktivno se bori proti starostnim pegam in agresivnosti sonca.
- Razstruplja, preprečuje akne z zmanjšanjem proizvodnje sebuma.
- Je zaveznik proti neplodnosti, ker ščiti semenčice.
Priprava in degustacija belega čaja
Beli čaj uživajo poznavalci. Pije se čisto v vodi s čim bolj nevtralnim pH (manj kot 7 enot). To poudari njegov subtilen in rahlo oster okus, hkrati pa ohrani kakovost njegovih hranilnih snovi.
- Infuzija 2 do 3 minute v vodi pri 80°C. 12 do 15 g/l
- Izberite v razsutem stanju in ekološko.
?Za uživanje belega čaja je najbolj primeren glinen ali litoželezen čajnik
Dva velika bela čaja
Pai Mu Tan, tradicionalni beli čaj:
Sestavljena je iz brstov in prvih listov, znana tudi kot "Bai Mu Dan" ali "Bela potonika" , ker njena dišava spominja na dišavo cveta. Po poparku je oranžne barve in prebudi brbončice.
Bai Hao Yin Zhen, izjemen beli čaj:
Imenuje se Srebrna igla in je ena najredkejših in najdražjih, saj se proizvaja v majhnih količinah. Sestavljen je iz neizleženih popkov in je še posebej bogat z antioksidanti. Njegov okus je svež in rahlo sladkan. Po infuziji ima barvo medu.
Pameten nasvet
Beli čaj lahko poleti uživate leden. Ostaja odličen zaradi svoje cvetlične arome, ki eksplodira v ustih.
Še naprej:
- Črni čaj: dviguje energijo, znižuje slab holesterol!
- Zeleni čaj: predstavitev, uporaba in koristi za zdravje
- Čaj, umetnost življenja, blagodejen za telesno in duševno zdravje
L.D.
