Crocus sativus je lepa čebulasta rastlina, iz katere pridobivamo znamenito rumeno začimbo žafran. Da ne pokvarim ničesar, je tudi zelo estetska in bo jeseni razveseljevala oči.
Crocus sativus v povzetku:
Latinsko ime: Crocus sativus
Družina: Iridaceae Vrsta: čebulnica trajnice
Višina: 10 cm ali več
Gostota sajenja: 20 do 40 čevljev/m²
Izpostavljenost: sončno Tla: lahka, dobro odcedna, nevtralen do alkalni pH
Cvetenje: jesen - listje: listavci
Predstavitev žafranskega krokusa
Žafran je čebulasta rastlina, katere prednost je, da cveti jeseni. Stebelni gomolji (čebulice) običajno ustvarijo enega do dva velika čašasta cveta. Cvetni listi so vijoličasti, temneje škrlatni z žilami. Zlato rumeno srce je okrašeno z rdečimi stigmami, temi dolgimi filamenti, ki se nabirajo za ustvarjanje žafrana.
Listi se pojavijo po cvetenju in imajo črtasto obliko, mehko zelene barve in okrašeni z zelo izvirnim srebrno sivim sredinskim pasom.
Ste vedeli?
Za razliko od drugih krokusov imajo cvetovi žafrana posebnost, da ostanejo odprti podnevi in ponoči.
Sajenje Crocus sativus
Za razliko od mnogih rastlin, žafran sadimo poleti, ko rastlina miruje.
Za postavitev vaše kulture Crocus sativus morate izbrati sončno zemljišče z ustrezno odcedno zemljo. Idealna vrsta tal za to čebulnico je peščena ali glinasto-apnenčasta.
Pred sajenjem,
- Zemljo globoko obdelajte z grelinette ali vilicami. Če je potrebno, ga ne oklevajte popraviti s peskom ali celo lesnim pepelom.
Ko je priprava končana,
- Preprosto posadite stebelne gomolje na globino približno 20 cm z uporabo sekalnika čebulic.
- Najpomembneje je, da je dno čebulice ravno in v stiku s tlemi.
Količina gomoljev za sajenje bo odvisna od vaših potreb (kultura žafrana ali okrasne rastline). Kljub temu naj bosta vsaka narazen približno 10 cm.
Ste vedeli?
Območje gojenja žafrana se imenuje polje žafranov.
Vzdrževanje žafranskega krokusa
Žafranovi krokusi zahtevajo malo vzdrževanja. Zalivanje je potrebno le, če je zgodnja jesen suha.
Kar zadeva obrezovanje, počakajte, da listje dobro oveni, preden ga odstranite. Prezgodnje rezanje listov bo omejilo rast rastlin.
Pameten nasvet: Imate kamin ali peč in ne veste, kaj bi s svojim pepelom? Raztrosite jih po tleh, kjer je posajen vaš žafran: tla bodo rahle, obogatene s pepeliko in omejile pojav glivičnih bolezni.
Množenje:
Če želite pridobiti nove rastline Crocus sativus, preprosto razdelite čebulice med poletnim obdobjem mirovanja rastline.Če želite to narediti, morate rastlino izkopati z vilicami in ločiti čebulice od čebulic, da jih presadite drugam, upoštevajte naše nasvete za sajenje.
Bolezni in škodljivci:
Stebelni gomolji Crocus sativus so dovzetni za glivične bolezni, kot so Fusarium wilt, parr in še posebej škrlatna rizoktonija, ki je zelo nalezljiva. Na splošno njihov videz olajša presežek vlage v tleh; zato je pomembna izbira lokacije.
V primeru kontaminacije prizadete rastline natrgajte in zažgite. Tiste, ki so videti zdravi, je treba oprati v rahlo klorirani vodi in nato posušiti, preden jih hitro ponovno posadite.
Čebulice so tudi tarča apetita glodalcev (miši, voluharji, veverice) in ptic.
Uporaba žafranovega krokusa
Enostavnost gojenja Crocus sativus omogoča, da ga posadimo v zemljo, v lonec ali v sadilnik. Tako ga lahko uporabite tako v zelenjavnem kot v okrasnem vrtu za okrasitev vaših obrob, gredic ali skalnjakov ter celo teras in balkonov.
Žetev žafrana Crocus
Za pridobitev dragocene začimbe iz rože je vse, kar morate narediti:
- Nežno odstranite cvetne liste in bodite pozorni na pestiče.
- Stigme odstranite na primer s pinceto ali škarjami.
Da bi ohranili aromo žafrana, ga je priporočljivo nabirati, ko se cvetovi odprejo, najbolje pa zjutraj. Morali boste biti potrpežljivi, saj za pridelavo 1 g žafrana v povprečju potrebujete od 150 do 200 cvetov.
- Da bi stigme razkrile svoj okus, jih je treba nato posušiti.
- To naredite tako, da jih za približno dvajset minut postavite v pečico, med 35 in 60°C.
- Odvisno od temperature in časa sušenja okus ne bo enak: na vas je, da eksperimentirate, da boste našli tisto, ki vam najbolj ustreza!
Skladiščiti mora biti zaščiteno pred svetlobo in vlago. Tako lahko začimbo ohranimo do 3 leta.
Odkrijte tudi:
- Crocus chrysanthus, zlati krokus