Vrtni ali divji portulak je plazeča se rastlina, katere listi so cenjeni zaradi rahlo limoninega okusa.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Portulaca oleracea
Družina: Portulacaceae
Vrsta: enoletnica, plazeča se
Višina: 10 do 15 cm
Izpostavljenost: Sončno
Tla: navadna, dobro odcedna
Cvetenje: od junija do oktobra - Žetev: 2 meseca po setvi
Malokalorično, uživamo v solatah ali kuhamo kot liste špinače.
Setev in sajenje portulaka
Poturlak raste predvsem okoli Sredozemlja in zelo ceni toploto za razvoj.
Če raste naravno v naravi, ga lahko posejemo tudi na zelenjavnem vrtu.
Sadike portulaka:
Po možnosti sejte spomladi ali poleti na sončno mesto.
Setev poteka od marca do septembra.- Počakajte, da se zemlja dobro segreje, preden sejete (počakajte do maja v regijah s hladnejšim podnebjem)
- Sejte v vrste (na vsakih 20 cm) v rahlo, dobro odcedno zemljo.
- Na začetku zalijte, da bo zemlja rahlo vlažna.
- Zredčite, ko rastline oblikujejo nekaj listov, pri čemer ohranite samo najmočnejšo rastlino.
- Stebla stisnite, ko rastline dosežejo približno 10 cm višine.
Namig: s časovnim razmikom med setvijo boste razporedili tudi žetev portulaka.
Sajenje portulaka:
Če kupite sadike portulaka v lončkih, jih lahko sadite od marca do septembra.
- Posadite rastlino portulak vsakih 20 cm
- Zalivaj na začetku, nato zelo počasi zmanjšuj, ker je rastlina, ki ne potrebuje veliko vode.
Vzdrževanje portulaka
Portulak zahteva zelo malo nege in vzdrževanja, zato ga je enostavno gojiti.
Vzdrževalna dejanja so pogosto omejena na okopavanje in pletje okoli rastline.
- Priporočamo zalivanje prvo leto
- Zalivanje ni potrebno, ko je portulak dobro ukoreninjen
Žetev portulaka
Portulak se spontano ponovno zaseje in posamezna rastlina lahko obrodi do 3 žetve na leto.
Portulak lahko začnete nabirati približno 2 meseca po setvi ali celo malo dlje, odvisno od rastnih razmer in podnebja
- Poberite stebla portulaka tako, da jim odstranite steblo, vendar ne pozabite, da jih ne odrežete prekratko, da bi spodbudili ponovno rast.
- Naberite raje mlade poganjke portulaka, listi so boljši.
- Več mladega portulaka poješ, bolj se ti listi topijo v ustih.
Ohranjanje portulaka:
Potoluk je rastlina, ki se lahko ohrani sveža precej kratek čas, saj slabo prenaša zmrzovanje.
Ampak zlahka ga boste hranili 2 do 3 dni v hladilniku v predelu za zelenjavo, zavitega v papirnato brisačo.
Nazadnje lahko portulak konzerviramo v kozarcih s kisom in jih hranimo več mesecev.
Vedeti o portulaku
Ta čudovita enoletna rastlina, ki se plazi in razprostira, včasih velja za plevel, ponuja okusne užitne liste.
Obvezna sestavina kretske prehrane, portulak ima malo kalorij in je odličen za preprečevanje tveganja za srčno-žilne bolezni.
Na voljo so kalij, kalcij, magnezij, vitamina C in B, železo, pa tudi omega 3 in β-karoten, bistveni elementi pri preprečevanju številnih bolezni.
Kuhamo jo podobno kot špinačo, jemo jo surovo v solatah, kuhano ali v juhah.
Če želite skuhati portulak, v ponvi segrejte košček masla, vrzite portulak in kuhajte 3 minute.
Pameten nasvet
Ko se dobro uveljavi, ni treba zalivati, tudi ko je vroče, ker je rastlina, ki zelo dobro prenaša sušo.