Vsi poznajo stročji fižol, beli fižol ali fižol, a poznate španski fižol?
Ta plezajoča trajnica ima dvojno prednost: v začetku poletja njeno bogato cvetenje ponuja veličasten spektakel, njeni zeleni stroki pa so tudi užitni.
Kuhano kot stročji fižol, hitro odkrijte to trajno zelenjavo, tako izvirno kot estetsko.
Španski fižol na kratko:
Latinsko ime: Phaseolus coccineus
Splošno ime: škrlatni bob
Družina: Fabaceae Vrsta: trajnica, vzpenjavka
Višina: 10 cm do 4 m, odvisno od sorte
Sadilna razdalja: 50 cm do 1 m
Izpostavljenost: Sončno do polsenčno Tla: Alkalna do nevtralna , odcedna in bogata s humusom
Sajenje: konec maja, začetek junija - žetev: od avgusta
Sajenje tekačega fižola
Priprava tal:
Škrlatni fižol ceni tla, bogata s humusom, zato je treba opraviti nekaj pripravljalnih del, preden se odločite za njihovo sajenje. Akcija poteka jeseni po naslednjem terminu:
- Na površino sadilne površine nanesite organsko gnojilo. To je lahko zemlja za lončnice, kompost ali celo dobro pregnil gnoj.
- Z lopaticami ali lopatico obdelajte zemljo približno dvajset centimetrov globoko. Da ne bi preveč motili strukture tal in njihove favne, uporaba lopate ni priporočljiva.
- Raven po potrebi.
Sredi pomladi, proti koncu aprila, v začetku maja, lahko površinsko zemljo rahlo obdelate s krempljem.
Setev:
Od konca maja, začetka junija, ko se zemlja dovolj segreje, je čas za sajenje. Če želite to narediti, preprosto posejte 6 do 8 semen v žepke 3 cm globoko in vsaj 50 cm narazen.
Gojenje rdečega fižola v lončkih je možno, ni pa priporočljivo. Dejansko ima fižol visoke prehranske zahteve in hitro izčrpa substrat.
Gojitev v tleh zato ostaja najboljša in najmanj zamudna rešitev.
Gojenje in vzdrževanje
Ne da bi bil omejujoč, Phaseolus coccineus zahteva določeno nego, da razvije svoj polni potencial:
Ko so rastline dobro ukoreninjene in visoke približno dvajset centimetrov, jih nekoliko dvignite in namestite pritrdilne opore (rešetke, količke, vesla itd.), da bodo stebla lahko plezala po njih.- Zalivanje naj bo zmerno, a redno, še posebej v času cvetenja. On je tisti, ki bo pogojeval proizvodnjo obrata.
- Španski fižol je občutljiv na prenizke temperature, zlasti v predelu stopal. Da preprečite posledice ostre zime, ga lahko zaščitite tako, da položite naravno zastirko (odmrlo listje, slama, lubje itd.).
Pameten nasvet: tudi če ne spada v kategorijo zastirk, je zemlja za lončnice odlična alternativa. Če ga nanesete v debelem sloju (3 do 4 cm), ne boste le zaščitili podstavkov škrlatnega boba, ampak boste zemljo tudi nahranili z organsko snovjo.
Bolezni in škodljivci škrlatnega fižola:
Phaseolus coccineus je lahko tarča apetita polžev in polžev. Težave lahko povzročijo tudi črne listne uši, če so prisotne v velikem številu.
Kar zadeva bolezni, je glavna bolezen škrlatnega fižola peronospora in fižolov mast.
Žetev
Posreduje, ko so stroki še zelo zeleni in začnejo nabrekati. Praviloma pobiranje poteka 2 meseca po sajenju. Odvisno od datuma slednjega lahko španski fižol pobirate od začetka avgusta do prvih zmrzali.
španski fižol v kuhinji
Vsestransko uporabno zelenjavo Phaseolus coccineus lahko kuhate na več načinov:
- Razrezan na kose je pripravljen na enak način kot njegov sorodnik stročji fižol.
- Oluščena, je mogoče namestiti zrna, kot je posušen fižol. Vendar se prepričajte, da uporabljate samo bela semena. Tisti, ki so obarvani, so namreč strupeni, če jih zaužijemo v prevelikih količinah.
