Bistvena božična sladica, hlodovino lahko skuhamo na 1001 način.
Tu je okusen recept za kivi Yule log , enostaven, lahek in hiter za kuhanje.
Priprava : 40 min
Kuhanje : 10 min
Počitek : 4 ure
Sestavine za 4 osebe:
- 4 jajca
- 125 g sladkorja
- 125 g moke
- 40 g polsoljenega masla
- 8 kivijev
- 5 velikih listov želatine
- 40 cl tekoče smetane
- 150 g preliva iz pasijonke
Lahka smetana in dnevnik kivija
Pripravite piškotek:
- Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Pripravite namazan pekač, prekrit s papirjem za peko.
- Beljake ločite od rumenjakov. V prvi skledi pobelimo rumenjake s sladkorjem.
Drugič,
- Beljake stepemo s ščepcem soli.
- V prvo skledo vmešajte presejano moko, premešajte, nato vlijte stopljeno maslo in trd sneg iz beljakov.
- Znova premešajte.
- Ta pripravek nalijte na maslen pekač. Gladko z lopatico.
Pečemo in kuhamo 10 minut.
- Iz pečice počakajte nekaj minut in biskvit povaljajte na papirju za peko.
- Pustite, da se 1 uro ohladi.
- Kivi zelo fino olupite, operite in zmeljemo.
- Želatino stopite v skledi s hladno vodo.
- Segrejte sok manga in vanj vključite iztisnjeno želatino. Dobro premešaj. Pustite, da se ohladi brez pripravka za želiranje.
- Sestavite smetano Chantilly.
- Ohlajen mangov sok nežno zmešajte s stepeno smetano.
- Odvijte piškotek, tako da odstranite papir. Pokrijte s smetano. Dodamo nekaj tankih rezin sadja kivija in ga zvijemo nase. Čopič s prelivom iz pasijonke.
- Okrasimo z rezinami kivija.
- V hladilniku vsaj 3 ure.25 cl mangovega soka (ali pasijonke)
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel