V želji, da pripravite sladico iz mleka, ki jo spremljajo okusne začimbe in sadje, je tu mlečna juha z začimbami in kuhanim sadjem.
Priprava : 30 min
Kuhanje : 10 min
Sestavine za 4 osebe:
- 2 breskvi
- 1⁄2 vanilijevega stroka
- 1 liter polnomastnega mleka
- 30 g trsnega sladkorja
- 4 žlice. koruzni zdrob
- 10 cl tekoče smetane
- 15 g polsoljenega masla
- 1 čajna žlička 1 čajna žlička agavinega sirupa
- 1 čajna žlička Bolgari v prahu (začimbe Rœllinger)
Recept za mlečno juho z začimbami in kuhanim sadjem
- Breskve operemo in razpolovimo.
- Vanilijev fižol razdelite na polovico.
- V ponev vlijemo mleko, vanilijo, začimbe in trsni sladkor. Zavremo.
- Nalijte koruzno moko, premešajte in kuhajte 5 minut, mešajte z metlico.
- Dodamo smetano, zavremo. Obdrži toplo.
- V ponvi stopimo maslo, dodamo breskve, jih rahlo obarvamo in potresemo z agavinim sirupom. Dobro jih premažemo s sirupom.
- Razporedite v globoke krožnike ali majhne sklede. Dodamo kuhano sadje. Potresemo z nekaj začimbami.
Dodatne informacije
NAUČI SE VEČ …
Breskve, ki
izhajajo iz velike družine, so plodovi breskev , sadnega drevja, ki izvira iz Kitajske, v izjemnih oblikah: 3000 sort na svetu in 300 v Franciji. Ta rastlina, imenovana prunus persica, seveda proizvaja breskve, pa tudi nektarine, nektarine in pavije. Nobenega križa med slivo in breskev, kot bi predvidevala legenda, vsi ti sadeži prihajajo z istega drevesa!
Druga priljubljena ideja je, da so bele breskve bolj sladke kot rumenjaki. Lažno! Tako cenjeni, njihov okusen oster in osvežujoč okus ni odvisen od njihove barve, pigmenti nimajo vpliva na okuse in arome.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel