Polnjene paprike pridejo ob pravem času konec poletja, ko so zrele in zvečer, hladnejši, vam zaželi jesti vročo jed.
Sestavine za 6 do 8 oseb:
- 8 majhnih rdečih in rumenih paprik
- 500 g mesa (klobaso ali mleto govedino)
- 150 g zdrobljenega paradižnika ali paradižnikove mezge
- 1 lepa čebula
- 2 stroka česna
- 1 šopek peteršilja ali bazilike (lahko dodate tudi oboje)
- 1 rezina kruha
- 1 jajce
- Olivno olje
- Sol poper
Recept za polnjeno papriko
Uspeh tega recepta je predvsem v izbiri paprike, ki mora biti dobre velikosti, in v kuhanju, ki mora biti dovolj dolgo, vendar ne premočno.
Začnite z vklopom pečice pri 200 °
- Papriko operemo
- Odrežite pokrovček vsakega popra, obdržite pecelj
- S paprike nežno odstranite semena z žličko
- Izpraznite vse, kar lahko odstranite v notranjosti, še posebej bel del
- Nato olupite česen in čebulo
- Sesekljajte peteršilj ali baziliko
- Kruh zdrobite
V večji skledi za solato združite meso in paradižnikovo mezgo z vsemi sestavinami, nato dodajte kapljico olivnega olja.
- Vsak poper okrasite s tem pripravkom
- Pokrij s klobukom
- Pečemo od 45 minut do 1 ure
Kuhanje je dolgo, vendar papriki omogoča, da vpije meso, medtem ko ima nekoliko kandirano podobo.
Med kuhanjem poskrbimo, da se paprika ne izsuši in za to občasno poškropimo z vodo.
Preden ga postrežemo, ga potresemo z nekaj aromatičnimi zelišči.
Dober tek !
