Ali poznate butternut, to podolgovato sorto buče s subtilnim in rahlo sladkim okusom?
V solati z mešanim rižem in aromatizirani s pehtranovimi listi je prava poslastica.
Čas priprave : 15 minut
Čas kuhanja : 20 minut
Sestavine za 4 osebe:
V košarici
- 600 gr buče iz buče
- nekaj pehtranovih listov
- 20 gr oluščenih semen buč
- 120 gr mešanega riža
V omari
- 1 kapljica oljčnega olja
- 80 ml mleka
- Sol in poper iz mlina
- Lonec s slano vodo segrejte in v njem potopite riž, ko zavre. Kuhajte 12 minut.
- Segrejte drugi lonec s slano vodo.
- Medtem bučo orehov prerežemo na polovico, odstranimo semena in vlaknate dele.
- Rezine narežite približno 1 cm debelo in približno odstranite kožo.
- Narežemo na majhne kocke in jih potopimo za 10 minut. srednji ogenj v 2. ponvi.
- Sesekljajte nekaj pehtranovih listov. Rezerva.
- Odcedite riž in ga na majhnem ognju segrejte v ponvi z 1 gumbom masla.
- Kocke maslenega oreha odcedimo in odstavimo v ponev. Pokrijte, da ostane toplo.
Zberite 80 g kock maslenega oreha, da dobite omako.
- V majhni ponvi zmešajte bučo in mleko.
- Začinimo in zmešamo z metlico, tako da je skladnost podobna omaki.
- Dodamo pehtran in dušimo 2-3 minute.
Na dnu razporedimo krožnike z rižem, nato kocke buče, pehtranovo omako in na koncu potresemo z nekaj bučkinimi semeni!
Pri "mesojedih" ne oklevajte in dodajte nekaj kosov slanine ali na kocke narezanega piščanca, rahlo popečenega na žaru z rižem.