Za koktajl želite narediti svež in dišeč predjed ali majhne kozarce za aperitiv, tukaj je recept za kumare gazpacho s svežo meto.
Tako preprost za pripravo kot okusen po okusu, ta recept bi moral navdušiti vaše goste!
Sestavine kumare gazpacho za 4 osebe:
Kumara je zelenjava, ki jo najdemo od maja do septembra, zaradi česar je bolj poletni recept.
- 1 kumara
- 1 dvajset listov sveže mete
- 2 bolgarski jogurt ali fjord
- Limetin sok (1/2 limone)
- 1 majhen strok česna
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 1 pomišljaj sherryjevega kisa
- Sol poper
Recept gazpacho iz sveže mete kumare
- Začnite s pranjem kumare
- Kumare olupite po dolžini, tako da ostane približno 2 traku
- Odstranite semena, če obstajajo.
- Kumaro narežemo na majhne kocke
- Sesekljajte polovico mete (približno 10 listov)
- Česen nasekljajte
Nato dajte vse sestavine v majhno skledo (kumare, jogurt, meta, limonin sok, česen, oljčno olje in šeri kis), da se marinirajo .
- Ta pripravek bomo pustili marinirati 6 do 12 ur (ta korak ni nujen, vendar omogoča boljše mešanje arom in okusov)
- Nato vse damo v mešalnik
- Popravimo s soljo in poprom
- Pustite počivati 1 uro v hladilniku.
- Postrežemo ga v verrinah ali celo v jušnih krožnikih, če gre za predjed.
Kot okras uporabimo preostale liste mete in po možnosti majhne kocke kumare, ki ste jih hranili.
- Postrežemo lahko z majhnimi popečenimi toasti, rahlo aromatiziranimi s česnom.
Dober tek !
