" Med podeželjem in morjem družinska kmetija Roellinger združuje preprostost in prefinjenost, ki presega standarde luksuznih hotelov. Vzemite si čas in živite v ritmu plime, privoščite si oklepaj, ki vam omogoča, da si napolnite baterije v kraju, ki ga je zasnoval arhitekt Christophe Bachmann. Obstoječe kmetijske objekte so preoblikovali v prostore, prežete z napol surovim, napol rustikalnim duhom, ki se izraža z izbiro avtentičnih materialov: naravnega lesa in granita. "
Redko in diskretno zatočišče
" Leta 2016 so po velikanskih delih, ki jih je vodil arhitekt Christophe Bachmann, slovesno odprli Ferme du Vent, njegovih pet kledov (zaščitenih pred vetrom, v bretonščini) in keltske kopeli.O tem zemljišču s pogledom na zaliv s tremi kmetijskimi poslopji, približno 500 metrov od Château Richeux, so Roellingerji sanjali dolga leta in si predstavljali kraj, kjer bi pisali komplementarno zgodbo sosednjim Maisons de Bricourt.Le koncept počasno življenje v svoji najbolj briljantni eleganci."
V vhodu vsi naravni materiali, kamen, les in lan, v odtenkih bele in bež vabijo k miru in moči okoliške narave.
Izjemno udoben okras
" Brez dekorativnega pretiravanja, v brezčasnosti, zvesti duhu družine Breton. Zasnovan kot zatočišče za duha in telo, prikazuje subtilno in natančno zvezo modernosti in tradicije, s sodelovanjem okoli šestdesetih obrtnikov, kamnosekov, železarjev, mizarjev, mizarjev, da postanejo prenočišča na vrhuncu umetnosti gostoljubja. .Potopite se v keltske kopeli"
Niti terme niti bazen, ampak čudovita kmečka hiša iz kamna in lesa, ki gosti keltske kopeli, vklesane v granit. Giljotinska vrata omogočajo dostop navzven, da plavate, medtem ko razmišljate o gibanju plimovanja.
Najbolj sproščujoča soba
Dimnik sedi kot navpična skulptura. Vzglavje oblečeno v apno (kot vod); lisasta zaprta postelja; posteljnina, La Maison Générale.Dnevna soba z razgledom
Nič obsesivnega, ampak šik, subtilno rustikalna brezčasnost, ki se spreminja med oljenim lesom in belo pobarvano kredo, limeto, volno, lanom in usnjem (pohištvo, preproge in posteljnina, La Maison Générale).
Lesena kopalnica
Šotor iz lesenih letvic neenakih dolžin zakrije kopalnico ter vnese intimnost in značaj.Zagotovljen pobeg
Razkošje, ki se vam ponuja zaradi teh odprtin proti vetru v tem izjemnem zalivu.
Kuhinja, v kateri nič ne manjka
Pobarvan les in granit podpisujeta kuhinjski prostor v elegantnem črno-belem duu.Predvideni minimalizem
Morski izdelki
Morske sadeže, ki jih je pripravil kuharski mojster z dvema zvezdicama Hugo Roellinger, dostavijo na kraju samem, da nadaljujejo z odklopom v popolni zasebnosti.Kuhar z dvema zvezdicama, Hugo Roellinger
Skoraj silovit vtis, predvsem pa poživljajoč in blagodejen: To je Roellingerjev učinek! V veliki in lepi družinski hiši, kjer je nasledil svoje starše; v tem okolju stare angleške graščine Hugo Roellinger ne dolguje ničesar, ne popušča in ničesar ne prizna in se izkaže kot najbolj svoboden kuhar.želi živeti na deželi, sodelovati z okolico, tkati kvaliteten človeški odnos. Njegovo kuhanje se ne pokorava držam, saj je pravo držo gojil že dolgo, na svojem zelenjavnem vrtu ali na svojih ribiških barkah. Zelišča, začimbe in morske alge spremljajo čudeže, ki nas opominjajo, da si narava ne zasluži pokola. Trajnostni, seveda, ta meni popolnoma osebnih jedi uide tržnim študijam in pritiskom omrežja. Ne osvobaja se kod, ampak jih zdrobi v prah, razprši kot sestavljanko, prevetri in zato ga je Gault et Millau izbral za kuharja leta 2022.