Čudovita rastlina, ki izvira iz Peruja, Bolivije in Kolumbije, ščurek raste nedaleč od domov, na vrtovih in celo na nadmorski višini do 3200 metrov, kjer se zlahka razmnožuje.
Raste tudi v bogatih tleh in je v izobilju v južnem in zahodnem Quebecu.
Ta rastlina, poznana kot dve različni vrsti (Physalis alkekengi in Physalis heterophylla), ki jo najdemo v zmernih, subtropskih in tropskih regijah, ima različne zdravilne in gastronomske lastnosti.
Katere?
Pregled
Preberite tudi: gojenje kosmulj in ščurkov
Kokeretka iz Peruja, za zapisnik
Etimološko ime "Physalis" izhaja iz grškega "phusalis" , kar pomeni "mehur" , glede na nabreklo čašo njegovega sadeža.
Kar zadeva ime "Alkékenge" , bi izviralo iz stare francoske besede "alquequange" , ki ima svoje korenine v arabščini "al-kakang" .
Ime "petelin" - ki spominja na petelinji glavnik - torej spominja na rdečkast kelih, ki vsebuje sadje.
Imenuje se tudi "Kapska kosmulja" , ker so jo pred letom 1807 gojili prvi naseljenci Rta dobrega upanja, nato pa je bila ta rastlina uvožena v Avstralijo in Čile. Tam ga gojijo v velikem obsegu.
Danes zelo poznana v Srednji Afriki, natančneje v Gabonu in Južni Afriki, sadež te rastline celo tržijo.
Coqueret du Pérou, fizalis: več imen
Ščurek spada v družino Solanaceae in je rastlina, ki meri 45-90 cm v višino in ima zelo razvejana navpična stebla.
Njegovi listi so ovalni in včasih rahlo nazobčani.
Petelin ima čašo, katere plod je zelen in jajčast.
" židovska češnja" , "ščurek" , "mehurčasta trava" , "perujska zemeljska češnja" , "zemeljska češnja" , "kapska kosmulja" , "ljubezen v kletki" , "zimska češnja" , "kitajska lučka" , « Sliva Mirabelle s Korzike » Imena te puhaste rastline so različna.
Ampak, kakšne so njegove vrline?
Vrline in zdravstvene koristi ščurkov
Ta z antioksidanti bogata rastlina, znana po svojih zdravilnih lastnostih, je pravi vir karotena, provitamina A, vitamina E, fitosterolov in vitamina C.
Tej naravni dediščini so dodani kompleksi vitaminov B, izjemna vsebnost fosforja, ocenjena na 55 %, vendar majhna količina beljakovin.
Zdravilne lastnosti ščurka
Ena od terapevtskih koristi, ki jih pripisujejo perujskemu mrmotu, je njegova sposobnost lajšanja vnetega grla.
Najboljše od vsega je, da pomaga krepiti vidni živec.
Zelo pogosto strokovnjaki priporočajo uporabo te rastline za zdravljenje bolnikov s težavami s prostato ali sladkorno boleznijo vseh vrst.
Njegove diuretične lastnosti čistijo kri.
Glede vsebnosti flavonoidov se kosmulja Cape uporablja tudi kot naravno pomirjevalo.
Zmleta češnja, splošno znana v Franciji, se je pogosto uporabljala za zdravljenje bolezni ledvic, jeter in presnove.
Priporočali so ga tudi za zdravljenje zlatenice, vodenice, zastajanja urina in celo za znižanje vročine.
Odlika perujskega mrmota je tudi sredstvo za odstranjevanje sečne kisline: zato je bil odlično naravno zdravilo za zdravljenje revmatičnih težav.
Gastronomija, perujski ščurek v kuhinji
Kot dvodomna rastlina, tako kot krompir, paradižnik, paprika, jajčevci in paprika, je perujski svitek prav tako blizu strupenim rastlinam, kot sta kokošja bana ali grenkuljica.
Zaradi njegovih zelo krhkih plodov je nabiranje perujskega ščurka ročno in občutljivo.
Njegovo sadje uživamo sveže in čisto v obliki marmelade.
Vendar je treba dodati pektin, ker ga perujska mleta češnja ne vsebuje.
Suh, njegov sadež jedo v slanih ali sladkih jedeh.
To sadje je zato zelo sladko in zelo priljubljeno za pripravo pit.
Uporabe / odmerki: nekaj praktičnih nasvetov
Običajno so kot zdravilo uporabljali jagode ali petelinji sok.
Za uživanje je priporočljivo, da stebla posušite tako, da jih prerežete na pol, da pospešite proces.
Jedo sveže jagode ščurkov:
- v obliki prevretka.
Za to odmerite 20 do 60 gramov posušenih jagod na liter vode. Pustite jih vreti 5 minut, nato pa pustite stati približno 10 minut, preden jih popijete.
- maceracija celotne rastline (plodovi, listi in steblo) 8 dni v belem vinu. Nato filtrirajte in pijte 1 kozarec na dan.
Priporočena je količina 30 gramov na liter.
Dobro je vedeti o perujskem ščurku
Plodovi perujskega ščurka ostanejo v ovojnici. Pri sobni temperaturi jih lahko hranimo od 30 do 45 dni.
Vendar ti sadeži, ko so še zeleni, vsebujejo veliko solanina: ki lahko povzroči drisko ali gastroenteritis, če jih zaužijete.
Ne pozabite prepovedati njihovega uživanja otrokom.
Nekateri celo trdijo, da so listi in peclji mlete češnje strupeni.
Upoštevajte tudi, da je fizalin ena od aktivnih sestavin perujskega ščurka.
Pri visokih odmerkih bi bilo abortivno.
Zato močno priporočamo, da se ga nosečnicam izogibajo.
Če jemljete zdravila, se posvetujte s farmacevtom ali zdravnikom, preden vzamete kakršno koli zdravljenje z zelišči.
Ne smete spregledati zdravniških nasvetov.
