Tu je preprost, svež in uravnotežen recept, ki mu ne manjka barv in okusov.
Če boste poleti uživali ob perutnini ali ribah, kot je losos, na žaru, boste cenili hrustljavost bulgurske pšenice v nasprotju s sladkostjo popra.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 majhne paprike
- 250g finega bulgurja
- 1 bučka
- 1 lepa čebula
- 1 strok česna
- Nekaj vejic peteršilja z ravnimi listi
- Olivno olje
- Sol poper
Recept za polnjene paprike Bulgur
Začnite z rezanjem pokrovčka vsakega popra, izpraznite vsa njegova semena in jih nato operite.
- Segrejte velik lonec s slano vodo in v njem skuhajte bulgur.
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo
- Olupite in odstranite kalčke s česna, nato pa ga drobno sesekljajte
- Sesekljajte peteršilj
- Bučko narežemo na majhne kocke
V ponvi segrejte kapljico oljčnega olja,
- Bučke narezane na kocke 2 do 3 minute na močnem ognju
- Dodamo sesekljano čebulo in sesekljan česen
- Ko je zelenjava zlata, jo odstavimo z ognja
Pečico segrejte na 180 °,
- Zmešajte bulgur z zelenjavo
- Vsako papriko okrasite z mešanico bulgurja, bučk, paradižnika, čebule, peteršilja in česna
- Vsak poper zaprite s pokrovčkom
- Pečemo 15 minut
Ta recept za papriko, polnjeno z bulgurjevo pšenico, lahko uživate vroče ali toplo.
Dober tek !