Sredi poletja, ko nabiramo slive in lipe, naredimo čudež s tema dvema izdelkoma.
Tukaj je okusen recept za lipovo marmelado iz slive.
Sestavine za 4 kozarce :
- 1,5 kg sliv mirabelle
- 600 g sladkorja
- 2 neobdelani limoni
- 1 pest listov apna Carpentras.
Odkriti tudi:
- Okusna slivova marmelada
- Kako dobro gojiti slivo
- Koristi in vrline apna
Limetina slivova marmelada
> Operite Mirabelles. Steblo jih odprite na polovico, ne da bi jih odstranili, da bi jih izkopali.
> Iz limon iztisnite sok.
> Pripravimo poparek z lipo in 25 cl vrele vode, ki jo filtriramo skozi gazo.
> Vlijte sladkor, limonin sok in poparek v marmelado z marmelado. Med mešanjem z lopatico zavremo, dušimo, da postane sirupna konsistenca (približno 10 minut).
> Dodajte slive mirabelle in kuhajte 10 minut. Odstranite s toplote, vlijte v skledo in pustite macerirati 12 ur.
> Kuhajte še 10 minut v posodi z marmelado. Pripravljenost preverite tako, da na hladen nagnjen krožnik vlijete nekaj kapljic: marmelada naj se strdi.
> Položite v oparjene in posušene kozarce. Pokrijte, ko je vroče.
Foto: Cedus