Jajčna enolončnica je preprost in okusen način kuhanja jajc, ki jo lahko enako dobro postrežemo kot predjed, predjed ali glavno jed.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 zelo sveža jajca
- Sveža smetana
- Aromatična zelišča po vaši izbiri (peteršilj, pehtran, drobnjak itd.)
- Maslo
- Sol poper
Recept za jajčne enolončnice
Uspeh tega recepta je predvsem v kuhanju, pa tudi v izbiri okrasa.
Dodate lahko tudi slanino (prej kuhano) ter paradižnik, kruh, šunko, gobe ali celo foie gras.
Tu je osnova recepta za enolončnice …
- Začnite s segrevanjem pečice na 175 ° in na sredini pečice pripravite bain-marie
- Maslo vsak ramekin
- Prazen ramekin začinite s soljo in poprom
- Dodajte 1 žlico kisle smetane
- Dodajte okras po vaši izbiri in aromatična zelišča
- Na vrh nežno položite jajce, ne da bi razbili rumenjak
- Postavite ramekine v dvojni kotel in kuhajte približno 8 minut
Bodite previdni, kuhanje ne sme biti predolgo, še posebej, ker se bo jajce še naprej kuhalo, ko ga odstranite iz pečice. Rumenjak mora ostati tekoč ali predolgo kuhanje bo otežilo.
- Postrežemo vroče z nekaj "mouillettes" kruha in masla
Dober tek !
