Tukaj je izviren in okusen recept za losos v foliji, bolgarski poper, bučke in sir Cantal.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 fileji lososa (po 130 g)
- 1 bučka
- 1/2 zelenega popra
- 1/2 rdeče paprike
- 1/2 rumene paprike
- 40 g masla
- 120 g mladega Cantala
- Sol, sveže mlet poper
Preberite tudi:
- koristi in vrline paprike za zdravje
- koristi za zdravje in vrline bučk
Papilota divjega lososa, majhna zelenjava z mladim Cantalom
- Odstranite pecelj, olupite, prerežite na polovico in seme paprike. Narežemo jih na trakove.
- Bučke operemo in narežemo na rezine.
- Cantal narežemo na trakove.
- V ponvi stopite 30 g masla, tja položite papriko in kuhajte 3 do 4 minute. Dodamo bučke in kuhamo še 2 do 3 minute.
Sezona.
- Pečico segrejte na 200 ° C (th.7).
- V loncu stopite preostalo maslo, notranjost premažite s 4 listi peki papirja.
- Filejem lososa odstranite kost in jih položite na sredino listov papirja za peko. Porazdelite predkuhano zelenjavo in položite rezine Cantal.
- Hermetično zaprite papilote. Pečemo in kuhamo približno 20 minut.
- Vzemite iz pečice in papilote postrezite na krožniku.
Kuharjev BAba
Vsak gost naj odpre papiloto, da bo v celoti užival v vonju, ki se bo pojavil.
Na voljo imate poleg lista aluminija ali papirja za peko:
Naredite "zelenjavni" papilot z listom banane, zelo odporen in ki omogoča lepo predstavitev, "užiten" papilot z maslenim opečnim listom peciva ali celo zeljnim listom, pora, ki je bil prej pobeljen, ali papilot v zelo praktičen silikon, ki ga zlahka najdemo na trgu. Za vaše kodre!
Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
Preberite tudi:
- koristi in vrline paprike za zdravje
- koristi za zdravje in vrline bučk
