Afriška maska, enolončnica, zmaj ali celo čokoladna limona … Letos 2022-2023 so kuharji ob velikonočnih praznikih majhne jedi postavili v velike, da nas pogostijo, presenetijo in presenetijo. Odkrijte 20 čokoladnih kreacij, ki so vse tako hrustljave in presenetljive, kot tudi okusne. Na vas je, da izberete tistega, zaradi katerega boste padli na to!
Kuharji vsako leto tekmujejo v ustvarjalnosti, da bi si zamislili ultra gurmansko velikonočno jajce. Nasprotno pa tistemu novemu slaščičarju hotela Buddha-Bar Paris, Edwinu Carriereju, ki so ga legendarni azijski zmaji navdihnili, da je ponovno obiskal dodatno pisanico. "V azijski kulturi zmaji veljajo za srečen čar, ki poosebljajo srečo in dobrohotnost." Kosi na voljo po naročilu 24 ur vnaprej, po 63 evrov, z izbiro med Dragon Aka in Dragon Jaki.
Od potovanja do požrešnosti
Stvaranja od drugod
1. Jimmy Mornet, slaščičarski kuhar v parku Hyatt Paris-Vendôme, s to reprodukcijo avtohtonega kuharja, ves v čokoladi, počasti Američane. Njegov navdih prihaja iz potovanja v Arizono, zato pokrivalo iz perja in naravne barve, ki jih najdemo. Na prodaj v obratu od 1. do 22. aprila 80 €.2. Jajce "Croc O'Trésor" od slaščičarja hotela Shangry-La. Michaël Bartocetti se tu velikonočno loteva piratsko jajčec. Popotniški navdih, široka obzorja … za razveseljevanje mladih in starejših. Ustvarjanje je sestavljeno iz sladke in sadne temne karibske čokolade. 800 g, 85 EUR, v omejeni nakladi od 2. aprila v pariški palači.
Jajce iz Apulije
Med potovanjem po jugu Italije je Julien Alvarez našel navdih za ustvarjanje velikonočnega jajca v Bristolu 2022-2023. "V osrčju Apulije lončarji majhne vasi z znanjem prednikov oblikujejo surovo zemljo in jo povečujejo." Po drugi strani pa je čokoladar želel igrati keramičarje z materialom, ki so ga obvladali do popolnosti: čokolado. 110 €, na voljo izključno po naročilu.
Afriška umetnost v središču pozornosti
Slaščičarja Le Bracha, Yann Brys, je navdihnil hotelski dekor s svojimi večkulturnimi vplivi. Odklonil je afriške lesene maske, ki krasijo sobe, v zelo čokoladni različici. 62% brazilsko jajce in okras iz temne čokolade, 45 €, na voljo od 8. do 22. aprila.
Živali, velikonočne zvezde
Lov na čokoladne živali teče … Dokaz, da se tradicija nadaljuje, tudi letos čokoladni kuharji ponujajo kreacije, ki jih navdihujejo živali: kokoši, ribe, piščanci … Gurmanske kreacije je neskončno (vendar z lakoto). Da o jajcih, ki gredo skupaj s kokošmi, niti ne govorimo, saj tudi oni imajo besedo!
Tradicionalno jajce
1. Ko se nekateri odločijo, da bodo tradicionalno velikonočno jajce ponovno obiskali v različnih oblikah, se slaščičar iz Le Meurice odloči, da bo raje izpopolnjen vizualni videz čim bolj približal resničnosti: jajčni trompe l'oeil. Na voljo v treh velikostih: majhna za eno osebo (15 EUR), srednja za 2/3 osebe (35 EUR), velika za 4/6 oseb (65 EUR), za naročanje od 13. aprila in za zbiranje od 17. do 27. leta Aprila v slaščičarni Meurice.2. V Manoirs de Tourgéville je kuharja Emmanuela Andrieua preprosto navdihnilo tradicionalno jajce za njegovo velikonočno kreacijo 2022-2023. Ogromno jajce, težko 5 kg, v čokoladi, ki ga bodo osvojili med tombolo, organizirano v hotel, 21. april.
Ribe v finosti
Za praznovanje 90. rojstnega dne princa Walesa kuhar Nicolas Paciello podpiše velikonočno delo v partnerstvu s slavno Maison Lalique, vodilno francosko tovarno kristalov. "Le Poisson Combattant" princa de Gallesa, ki ga je navdihnila nova kolekcija Aquatique znamke Lalique, vsebuje plast 43% mlečne čokolade z Madagaskarja ali 73% temne čokolade iz Venezuele, okrašeno z mandljevim pralinejem. Osem kreacij bo v svojem srcu skrilo zlato vozovnico, ki bo srečnikom omogočila, da prejmejo majhno kristalno ribico Lalique. Na voljo od 15. do 28. aprila, 58 €.
Kuhar Christophe Michalak si je zamislil veliko kokoš, ki je narejena iz mlečne čokolade, z naravnimi barvili (35 evrov); in okusna rdeča riba, naklon svetovno znani ribi tiska Hokusai (30 €). Na prodaj v istoimenskih trgovinah v 10. in 4. pariškem okrožju.
Čokoladni medvedi
Sophie de Bernardi, slaščičarka Café de la Paix, se je odločila, da bo obiskala maskoto hotela - Ourson Alfred - v poklon Alfredu Armandu, arhitektu Grand hotela, ko je bil ustanovljen. Na voljo za prevzem od 15. do 28. aprila 2022-2023
35 € na enoto, H. 15 cm.
Čokoladno dvorišče
»Velika noč je zabavno družinsko srečanje, ki prebudi čute in privlači domišljijo. Zato sem se odločil, da me navdihujejo mehke igrače, tisti slavni sokrivci in skrbniki skrivnosti našega otroštva, ki se spominjajo sladkobe brezskrbnosti ", podrobno opisuje slaščičarski mojster Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles, Eddie Benghanem.
Koščki čokolade palače Trianon Versailles odmevajo tudi v zaselku Marie Antoinette, ki se nahaja streljaj od obrata, kjer je bilo takrat mogoče najti več domačih živali. Vsak velikonočni kos je položen na podlago, preliveno s 100 g praline jajc in raznovrstnim krompirčkom. Kreacije po naročilu v začetku aprila, po ceni 50 €.
Glamurozna enolončnica
Izjemno glamurozen s svojim čisto rdečim robom. Yann Brys iz hotela Nolinski v umetniškem duhu obišče tradicionalno velikonočno jed. "Gre za sodobno enolončnico, katere krila so okrašena s topljeno pralino, perje z vonjem po jagodah pa ponuja sodoben vonj ob veliki noči." Temna čokolada 63% iz Perua, na voljo v restavraciji Brasserie Réjane in na prodajalni od 8. do 22. aprila, 47 EUR.
Noro jajčece
Jajce krasi njegov popolnoma čokoladni plašč. Jajce nas preseneti s svojimi gurmanskimi izpeljankami. Znova je jajce predmet ustvarjanja največjih slaščičarjev v Franciji.
Gledališko jajce
Skrivna škatla. Navdihnjena z gledališko rdečimi lakiranimi vrati La Réserve Paris je velikonočno jajce slaščičarja Adrien Salavert tako razkošno kot skrivnostno. Od 50 € majhen model. Na voljo samo po rezervaciji.
Gurmanski trio
1. Kuhar na polotoku Pariz Dominique Costa v pesmi znova interpretira diabolo. Čokolada je tu, obdelana z občutljivostjo in natančnostjo, kot znak umetnosti spretnosti diabola. "Ta stvaritev izpostavlja tudi nekaj hotelskih simbolov, kot so čokoladne bagete, ki jih navdihujejo simboli kantonske gurmanske restavracije LiLi." Jajce na voljo od 8. do 22. aprila v restavraciji Le Lobby, po ceni 65 €, v omejeni nakladi, možnost naročila od 8. aprila.2. Za praznovanje velike noči nas Pascal Hainigue, slaščičarski mojster v bordo Parizu, popelje na lov za zakladom. Njegovo jajčece, v čisto brazilskem Macaé 62%, je na podstavku, kot dragocen predmet, ki je nežno položen na njegovo blazino. Občutljiv predmet, saj se odpre, da razkrije zlato jajčece! Lov je odprt… 90 €, na voljo od 11. do 19. aprila.
3. V osrčju okrožja Saint-Germain-des-Prés, priljubljenega med lastniki galerij in pisatelji, je kuhar Grégory Réjou navdihnil, da si je zamislil ažurno jajce v temni čokoladi, ki ga je brušil za učinek lesa in postavil elegantno na podstavku, ki posnema granit. 40 € majhnega formata, 70 € velikega formata. Na voljo za naročanje v restavraciji hotela Paris (13, rue des Beaux Arts, 6. Pariz).
Ultra čokoladno jajce
Slaščičar iz Crillona Pablo Gicquel si je zamislil ultra čokoladno jajce. Zbranih je bilo najmanj devet čokolad, med najbolj izjemnimi na svetu: od bele čokolade do temne čokolade grand cru iz Perua 72%, vključno z mlečno čokolado iz Dominikanske republike, 125 EUR. Ustvarjanje je na voljo od 1. do 28. aprila.
Najbolj nenavadna
V nekaterih velikih hišah velikonočna čokolada nima nič skupnega s tradicionalnim jajcem. Primer z interkontinentalnim Bordeauxom, ki se je pod strokovnimi rokami kuharja Clémenta Laurenta spremenil v limono: "Izdelana je bila iz prave limonine limone", navaja.
Teh 250 g čokoladnih lešnikov skriva gurmansko srce, napolnjeno s suhim sadjem in agrumi. Limona se prodaja po naročilu po 30 €, InterContinental Bordeaux.
V vetru
Slaščičarja Hauts de Loire je za izdelavo svoje velikonočne kreacije 2022-2023 navdihnila stara vetrna turbina s hotelskega posestva. Jajce iz temne in blond čokolade. Na voljo samo v sobi nastanitve.
