Paterinak je rahlo sladko sadje, ki se odlično poda k pomaranči, še posebej v tem okusnem receptu za pastinakov velouté s pomarančo.
Sestavine za 4 osebe:
- 600 g pastinaka
- 3 krompirja
- 1 pomaranča
- 30 cl polposnetega mleka
- 1 čebula
- 20 g polsoljenega masla
- 50 cl zelenjavne juhe
- Sol, sveže mlet poper.
Parsni past na pari 20 minut.
Po 10 minutah dodajte krompir.
Vzemite lupinico pomaranče in njen sok.
Olupite zelenjavo, jo zmešajte v pire in prilijte mleko.
Na maslu kuhamo sesekljano čebulo 2 minuti na zmernem ognju. Dodajte zelenjavo in juho, začinite s soljo in poprom.
Zavremo. Pokrijemo in dušimo 25 minut.
Nalijte pomarančni sok in lupino. Zmešajte, preverite začimbe.
Juho takoj postrezite .
Dober tek !