Preprosta in okusna riževa solata Gouda se hitro pripravi.
Sestavine za 4 osebe:
- 350 g riža (cel riž)
- 1⁄2 kumare
- 120 g francoske gaude
- 150 g češnjevega paradižnika
- 4 spomladanske čebule s stebli
- 2 žlici žlici žlica jabolčnega kisa
- 6 žlic. žlice sončničnega olja
- Nekaj rožnatih jagod
- 4 vejice peteršilja z ravnimi listi
- Sol, sveže mlet poper
Recept za riževo solato Gouda
V velikem loncu vrele slane vode
- Riž skuhajte al dente v skladu z navodili na embalaži (odvisno od riža, čas kuhanja se lahko razlikuje med 15 in 25 minutami).
- Odcedite ga in sperite pod mrzlo vodo. Pustite, da se popolnoma ohladi približno 1 uro.
Medtem:
- Kumaro operemo, olupimo in narežemo na kocke.
- Sir narežemo na kocke.
- Češnjev paradižnik operemo in prerežemo na polovico.
- Operite in zmeljemo belo čebulo in njihova stebla.
- V skledo za solato vlijemo ohlajen riž, kumare, paradižnik, čebulo, sir. Zmešajte.
V skledi:
- Nalijte sol, poper, kis in olje.
- Zmešajte in prelijte riževo solato.
Razporedimo v posodo ali na krožnik, potresemo z rožnatimi jagodami in sesekljanim peteršiljem.
Izvedite več o goudi
Gouda : Gouda je
poimenovana po majhnem nizozemskem pristanišču, nekuhan stisnjen sir iz kravjega mleka. V obliki majhnega kolesa (3 do 5 kg) z rumeno in gladko lupino ta sir zori med tremi in osemnajstimi meseci: po treh mesecih zorenja (mlad) ponuja kompaktno pasto, ki nima luknje, sprva nežne in oreškaste, ki se strdi po šestih mesecih (napol uparjena) in po enem letu postane začinjena (poparjena).
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
