Jesenska solata par excellence, eskarol je odporen proti mrazu in ga obiramo zelo dobro kljub zmrzali, če je dobro pokrit.
Tu je grahova juha in grahova juha, okusna in enostavna!
Sestavine za 4 osebe:
- 1 vrečko Zimska solata Florette
- 60 g graha
- 4 vejice timijana
- 2 lovorjeva lista
- 2 kocki piščančje zaloge
- Sol in poper
Recept Escarole in split grahove juhe
- Narezan grah namakajte 1 uro v posodi, napolnjeni s hladno vodo. Odcedite jih.
- Skuhajte jih s petkratno količino vode in bujonskimi kockami.
- Dodamo timijan in lovorjev list.
- Kuhajte 35 minut.
- Dodajte stopnjo,
- Solimo, popramo in premešamo.
- Kuhamo še 5 minut.
- Odstranite timijan in lovorjev list,
- Zmešajte juho.
Postrezite z krutoni.
Dober tek !
Zasluge za vizualne elemente: © Florette / G. Quantin / I. Brancq-Lepage
