Peso gojijo zaradi mesnatih korenin in jo uporabljajo kot zelenjavo. Obstajajo tri sorte pese: rumena, bela in rdeča (najbolj porabljena).
Liste pese lahko uživamo surove ali kuhane kot špinača. Posebej bogati so z vitamini in minerali.
Rdeče pese ne gojimo samo zaradi korenin in listov. Uporablja se tudi za proizvodnjo sladkorja , melase in alkohola ter kot krmna rastlina .
Od nekdaj se uporablja za zdravljenje različnih zdravstvenih težav . Kateri? Izvedite več o tem gomolju.
- Zelenjavni vrt: kako gojiti peso
Rdeča pesa, za zapisnik
Native v Sredozemlju in Srednji Aziji , je bil pese šteje za rastlinsko od antike . Vendar se je pesa šele v 19. stoletju razširila po Evropi .
V Švici in Savoji rdečo peso imenujejo tudi "rdeči korenček".
Rdeča pesa: vrline in koristi za zdravje
Peso korenine vsebujejo visoko kakovostne vitamin C , medtem ko je njegova listi so vir vitamina A . So tudi viri vlaknin , folne kisline in antioksidantov .
Betanin , en pigment, ki daje pesa svojo barvo, zmanjšuje pojav kožnega raka, v jetrih in pljučih . Pri svojem delu, karotenoidi (listi sladkorne pese), lahko pomaga preprečiti nekatere vrste raka, vključno z rakom dojke in raka pljuč .
Sok pese , medtem, bogata z nitrati , bi zmanjšali stroške kisika v stalnih prizadevanj: kaj bi imelo pozitivne učinke na atletske uspešnosti .
Visoka vsebnost nitratov v korenu pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka in s tem v boju proti hipertenziji .
Pesa ima močno antioksidativno moč . Redno uživanje prispeva k dobremu počutju črevesja in krepitvi imunskega sistema . Pomagal bi tudi pri lajšanju glavobola .
Uživanje listov pese bi se borilo proti degeneraciji rumene pege , katarakti in pigmentnemu retinitisu .
Nedavne študije so pokazale, da pesa lahko zniža raven slabega holesterola in poveča raven dobrega holesterola v telesu.
Uporaba, odmerjanje, navodila za uporabo
Peso uživamo kuhano ali surovo . Naribani ali narezani na tanke rezine , lahko uživate v solati .
Rdečo peso lahko uživate tudi kot sladico .
Na zelenicah pese so kuhani na enak način kot špinačo.
Prav tako imate možnost okusiti pesin sok, kot želite.
Pridelovanje pese
Rdeča pesa je ena najlažjih rastlinskih rastlin . Je robusten in odporen . Ne boji se mraza.
- Zelenjavni vrt: kako gojiti peso
Rdeča pesa ima rad vsak teren, še posebej ceni mehka in lahka tla.
Sejte v plitke brazde, oddaljene 30 cm, marca-aprila polovične do dolge sorte, aprila-maja ali celo junija za okrogle ali ravne sorte.
Obdobje obiranja pese traja od konca maja do avgusta, odvisno od obdobja sajenja.
Pametna konica
Zahvaljujoč folni kislini, ki je močno prisotna v pesi, je ta zelenjava priporočljiva za nosečnice .
Če ste v dvomih, ne oklevajte in se posvetujte s svojim zdravnikom .
