Tukaj je slasten recept za praženo prepelico v rožmarinu z zelenim fižolom ob strani.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 prepelice
- 500 g svežega fižola
- 4 stroki česna
- 4 vejice rožmarina
- 4 žlice. rožmarinov med
- 4 žlice. žlica oljčnega olja
- 60 g polsoljenega masla
- 2 čebuli v šopku
- Sol poper
Pražena prepelica z rožmarinom
- Stročji fižol operemo.
- Čebulo olupimo in zmeljemo.
- Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Prepelice razporedite v večjo posodo s pečico, v vsako položite olupljen strok česna in vejico rožmarina. Kožo namažite z medom in olivnim oljem. Porazdeli 40 g masla, začini.
Pečemo približno 20 minut in jih redno pečemo.
- Medtem skuhajte zeleni fižol à l'anglaise.
- V ponvi stopite 20 g masla, vanj potite nasekljano čebulo. Premešajte in dodajte odcejen fižol, preverite začimbe.
- Na peko harmonično razporedite prepelico in zeleni fižol.
Kuharjev BAba
Nikoli ne pokrivajte kuhanja z angleško zeleno zelenjavo, saj bodo zaradi tega kapljice vodne pare zelenjavo oksidirale.
Kletna stran : Côteau du Vendômois rosé
KUHANJE BESED
Angleški kuhar: kuhamo v vreli slani vodi z grobo soljo. Osvežite v ledeni vodi.
DOBRO BITJE
Kalorije na osebo: 380
Foto: C. Herlédan