Jagnje nas z ras-el-hanoutom popelje na izlet v kuhinjo. Tu je okusen recept za jagnjetino v obliki vrvic v ekspresnem kuskusu
Sestavine za 4 osebe:
- 600 g sedla noge (ali noge ali rame),
- 1 merguez,
- 1 velik korenček
- 1 velika dolga bela repa
- 120 g kuhane čičerike
- 1 velika pest rozin
- 1,3 l zelenjavne ali perutninske juhe
- 1 C. žlica ras-el-hanout
- ⁄ žličke kumina, sol.
Meso mergueza zdrobite in ga 3 minute sušite, nato dodajte začimbe in kuhajte 1 do 2 minuti na majhnem ognju.
Nalijte juho, dodajte grozdje, zavrite in nato zmanjšajte ogenj.
Dodamo čičeriko, korenček in repo, narezano na tagliatelle z lupilcem ali mandolino, nato zavremo.
Prilagodite začimbe.
Juho vlijemo v posamezne jušne sušnice, dodamo na tanke rezine narezano meso in pokrijemo.
Jagnjetino postrežemo kot vrvico s finim zdrobom.
- Odkriti: recept za kraljevski kuskus
