Glavna pita iz pita, pora in šunke je hkrati enostavna, gladka in okusna.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 čebula
- 20 g polsoljenega masla
- 100 g šunke (ali šunke)
- 2 pora
- 2 jajca
- 20 cl tekoče smetane
- 10 cl mleka
- 1 ščepec popra Espelette
- 1 listnato testo
- Sol, sveže mlet poper
Recept za pito iz pora in šunke
Pečico segrejte na 180 ° C (6. stopnja).
- Čebulo olupimo in zmeljemo.
- V ponvi stopite maslo in brez barvanja potite nasekljano čebulo.
- Narežite šunko.
- Poru odstranite prve liste. Narežite jih na 10-centimetrske odseke in jih operite. Pripravite jih na pari ali jih skuhajte v angleškem slogu.
- V skledo za solato zlomite jajca, jih stepete v omleto, nato vlijte smetano in mleko. Začinimo s soljo, čilijem in poprom.
- Dno tart naribamo, razporedimo por, čebulo in narezano šunko.Vlijemo vsebino skledice za solato.
Pečemo približno 40 minut.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche