Dober, mehak in kremast žamet, to je tisto, kar vas zaželi, ko udari prva zmrzal!
Na jedilniku krema iz fižola Tarbais v lešnikovem olju. Avtor Mamina,
Sestavine za 4 osebe:
- 300 g fižola Tarbais
- 30 cl tekoče smetane
- 20 cl mleka
- 1 gumb masla
- 1 sladka čevenska čebula
- 1 por bel
- 1 liter piščančje zaloge
- 1 gumb masla
- 2 žlici žlici žlice lešnikovega olja
Fižol 12 ur namočimo v hladni vodi.
- Olupite in narežite čebulo
- Na maslu ga stopimo na majhnem ognju.
- Dodajte por, opran in narezan na rezine.
- Med mešanjem kuhamo 1 min.
- Moko zavržemo iz fižola, ga damo v lonec in zalijemo z juho.
- Zavremo, ogenj znižamo in kuhamo 45 minut na rahlem vrenju.
- Fižol odcedimo, juho ohranimo.
- Zmešajte jih z mlekom in malo juhe.
- Nalijte smetano, lešnikovo olje, še enkrat premešajte.
- Začinimo in postrežemo s parmezanom.
Dober tek !
