Majhna plazeča rastlina s podeželskim videzom, prizemni bršljan ima številne koristi za zdravje, a tudi nekaj uporabnih v kulinariki. Najdemo ga v naravi, lahko pa ga tudi enostavno gojimo.
Odkrijte tudi:
- Prizemni bršljan: sajenje, gojenje, nabiranje
Kopenski bršljan: prednosti in vrline
V zeliščni medicini se uporabljajo predvsem listi rastline. Pripravite jih lahko:
z vlito vodo;- v prah pri izdelavi obkladkov;
- z alkoholom za pripravo matične tinkture.
Glechoma hederacea ima številne aktivne sestavine, vključno z:
- fenolna kislina in njeni protivnetni, zvišani in antioksidativni učinki;
- lignan, antioksidant;
- flavonoidi, ki lahko igrajo vlogo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja (čeprav je malo prepričljivih kliničnih preskušanj).
Pri notranji uporabi lahko mleti bršljan tako pomaga v boju proti okužbam nosu in grla, kot so kašelj, astma, prehlad ali celo bronhitis.
Z zunanjim nanosom listi rastline, skrčeni v obloge, pomagajo pri zdravljenju razjed, abscesov in kožnih težav, kot so akne in ekcemi.
Čeprav so rastline, njihovih učinkov na telo nikoli ne gre podcenjevati. Zato se pred uporabo mletega bršljana, če ste v dvomih, posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom (predvsem za nosečnice in doječe matere ter otroke).
Zemlji bršljan v kuhinji
Ne samo, da ima mleti bršljan številne prednosti v zeliščni medicini in homeopatiji, ampak je idealen tudi v kuhinji za pripravo gurmanskih receptov.
Mladi listi mletega bršljana so zelo aromatični, rahlo po meti, celo po limoni. Tako lahko s svojo subtilno sladko noto obogatijo številne recepte, kot so juhe, solate in celo pecivo.
Bil je čas, ko so Glechoma hederacea uporabljali tudi pri izdelavi piva, da bi ga aromatizirali in konzervirali. Potem je prišel hmelj.
Nabiranje in ohranjanje
Zmleti bršljan lahko nabirate od pomladi do jeseni. So pa arome bolj izrazite med cvetenjem.
Ukrepajte ob lepem vremenu in po možnosti ob koncu jutra, ko rosa že izhlapi in vročina ni premočna.
Kar zadeva ohranjanje presežkov vašega pridelka, lahko liste bodisi posušite in jih daste v nepredušno posodo ali pa jih zamrznete. Ta druga metoda, ki je hitrejša, ima to pomanjkljivost, da izgubi nekaj okusnih lastnosti. Nasprotno, čeprav daljše, sušenje okrepi arome in okus.
Več o zemeljskem bršljanu
V nasprotju s tem, kar nakazuje njegovo ime, zemeljski bršljan (Glechoma hederacea) nima nič opraviti z navadnim bršljanom (Hedera helix). Poleg tega ti dve rastlini sploh nista del iste družine (Lamiaceae oziroma Araliaceae).
Kot že ime pove, je pritlični bršljan rastlina, katere kvadratna stebla lezejo po tleh. Njeni listi z drobno narisanimi žilami so srčasti, nazobčani in rahlo dlakavi. Kar zadeva rože, vijolične barve, predstavljajo cevasto in čipkasto silhueto.
Enostaven za gojenje, zemeljski bršljan zelo enostavno raste na vrtu, včasih do te mere, da postane invaziven.