Chia izvira iz gora Peruja in osrednje mehiške doline, je enoletna zelnata rastlina iz družine Lamiaceae (meta), ki se goji zaradi svojih zdravilnih lastnosti, ki so jih hvalili Indijanci v predkolumbovih časih.
Zdravstveni delavci, ki so jih dolgo prezrli, se zdaj še posebej zanimajo za chia semena zaradi visoke vsebnosti lipidov (25 do 38 %), vključno z omega3, in so koristna za zdravje.
Kakšne so njihove terapevtske vrline? V katerih primerih so navedeni? Vse z obzorja
Malo zgodovine o chia semenih
Beseda "chia" po svoji etimologiji izvira iz "chiyan" , ki označuje žajbelj "salvia hispanica" in "nuhauatl" (izpeljan iz ameriških Indijancev iz Mehike).
Po nekaterih zapisih je bilo prvo gojenje chie v Mehiški dolini med 2600 in 2000 leti pred Kristusom. Od 15. stoletja se je ta kmetijska dejavnost razvila med Azteki, ki so jo izdelovali njihova osnovna hrana (po koruzi in fižolu) in potrdili njihove zdravilne lastnosti pri zdravljenju različnih okužb. Ker so jih označili za zelo energične, so od njih zahtevali, da pripravijo pijačo za svoje vojake ali olje, posvečeno njihovim božanstvom.
V devetdesetih letih prejšnjega stoletja smo ponovno odkrili rastlino chia (in njene prednosti) v Argentini, nato pa ponovno začeli njeno gojenje v Peruju, preden smo jo začeli tržiti po vsem svetu.
Koristnosti in lastnosti chia semen
Približno 1 meter visoko chio označujejo štirikotna stebla, ovalni listi, prekriti s finimi belkastimi dlakami, slezasti ali beli listi in majhna podolgovata semena, sivkasta ali rjava, sijoča, gladka in združena po štiri.
Bogata s kavno in klorogensko kislino, s flavonoli, s flavonol glikozidi, chia semena so bogata tudi s prehranskimi vlakninami (30%), z beljakovinami (med 22 in 30%), predvsem pa z omega 3 (68%) ) in omega 6.
Antioksidant in pravi vir fosforja, mangana, vitaminov C in B9, kalcija in mineralov (baker, niacin, cink, železo, kalij, natrij), semena chia žajblja ne vsebujejo glutena. Zato so učinkoviti v boju proti:
- starajoča se koža
- holesterol,
- zaprtje,
- vnetje,
- dejavniki tveganja za srčno-žilne bolezni (hipertenzija, hiperholesteolemija, sladkorna bolezen),
- divertikularna bolezen,
- motnje spanja.
Tako kot druge terapevtske lastnosti tudi chia semena spodbujajo črevesni prehod in lajšajo srbenje (pruritus), ki ga povzroča suha koža zaradi odpovedi ledvic ali sladkorne bolezni.
Uporaba chia semen
Zaužiti je treba semena Salvia hispanica, ki jih priporočajo v naturopatiji zaradi varovalnih učinkov na bolezni srca in ožilja:
Jedi jih dodamo na koncu kuhanja, da ohranimo želene prehranske učinke,- suho (zmleto ali zdrobljeno) za posipanje receptov,
- kaljeno (naredite sami). Za to v lonec pokrijte z vodo 1 čajno žličko chia semen.Naslednji dan odcedite in zamenjajte vodo. Postopek ponovite takoj, ko se pojavijo sadike (to je vsaka 2 dni). Po 15 dneh lahko drobne korenine in sadike - z rahlim okusom po oreščkih - zaužijete v obliki soka (smuthie) ali dodate sestavinam vaših receptov.
Pameten nasvet o chia semenih
Da bi se izognili morebitnim želodčnim težavam, je kontraindicirano redno uživanje. Ljudje, ki so alergični na lanena ali sezamova semena, naj bodo previdni in jih ne uživajo brez zdravniškega nasveta.
