Doma pripraviti spomladanske zvitke je povsem mogoče in celo razmeroma enostavno pripraviti jed, ko imate vse sestavine.
Tukaj je recept za azijske jedi, tukaj je recept za rakovice.
Sestavine za 4 osebe:
- 200 g rakovice v drobtinah
- 100 g puste mlete svinjine
- 45 g sojine vermičele
- 12 spomladanskih zvitkov (riževe pogače)
- 1 nariban korenček
- 1 strok česna
- 1 majhna čebula
- 1/2 žličke mletega ingverja
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlički sesekljane sveže mete
Uspeh tega recepta za spomladanske zvitke je predvsem v pripravi nadeva.
- Kalčke fižola podajte v vročo vodo
- V skledi zmešajte rakovico, svinjino in vermicelli
- Dodamo nariban korenček, strt česen in drobno sesekljano čebulo, nato pa fižol
- Vse zmešajte, nato začinite z ingverjem, meto in sojino omako po vašem okusu
- Vzmetne zvitke za nekaj sekund namočimo v krožniku, napolnjenem z rahlo sladkano vodo
- List položite v kuhinjsko krpo, na sredino položite nadev
- List zvijemo na sebi, nato stranice prepognemo navznoter
- Segrejte kopel za cvrtje.
- Pomaknite zvitke z rakovicami in jih obarvajte na vsaki strani
- Ko so vzmetni zvitki zlati z vseh strani, jih položite na vpojni papir
Pomladne zvitke shranite v hladilniku nekaj dni, ker je povsem mogoče, da svoje spomladanske zvitke nekaj minut pred serviranjem pogrejete v ponvi na zmernem ognju in malo maščobe.
Dober tek !
