Večna zelena ali gorska ača je trajnica, enostavna za nego in zelo aromatična.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Latinsko ime: Levisticum officinale Družina: Apiaceae
Vrsta: zelnata trajnica
Višina: Do 2 metra
Izpostavljenost: Senca ali delna senca Tla: Bogata, hladna, dobro odcedna
Cvetenje: poletje - listje: listavci - žetev: od pomladi do jeseni
Je aromatična in začimbna rastlina, prednica gomoljne zelene ali vejice, zelo priljubljena v srednjem veku zaradi svojih zdravilnih lastnosti.
Setev in sajenje trajne zelene
Trajna zelena dobro uspeva v senci ali polsenci, v humusnih, rodovitnih, hladnih in dobro odcednih tleh. Ker lahko raste, mu boste morali pustiti dovolj prostora. Še posebej, ker lahko s svojo višino do 2 metra senči druge vrtnine okoli sebe.
Zaradi njegove velike velikosti mu je treba zagotoviti tudi mesto, zaščiteno pred vetrovi, saj obstaja nevarnost, da se njegova dolga stebla zlomijo.
Večna sadika zelene
V zemlji
Posreduje, ko mine zmrzal, od marca do junija, odvisno od regije. Zemljo je treba dobro obdelati s trnkom in jo obogatiti z dobro razpadlim kompostom.
Narišite brazde 4 do 5 cm globoko in na razdalji 50 cm- Vsakih 50 cm posejte 4 do 5 semen v žepke
- Pokrijte z zemljo in potlačite s hrbtno stranjo grabljic
- Zalivaj, da bo zemlja vlažna.
Tako boste pridobili veliko luškovcev, ki jih lahko ponudite okolici za presajanje.
V rastlinjaku
Setev v rastlinjak se opravi avgusta, z enim do dvema semenoma na lonček, posejana v zemljo za lončke. Po štirinajstih dneh pride do vznika in lahko redčite, da ohranite najbolj živahne rastline. Potem, ko bodo imele štiri liste, jih bomo ponovno presadili v lončke in hranili v hladnem rastlinjaku do naslednje pomladi.
Sajenje
Presajanje sadik, posejanih v rastlinjake, poteka spomladi, od marca do junija. Preštejte vsaj 1 meter med vsako nogo, da se lahko brez težav razvijata.
- Naredite globoko luknjo, ki je trikrat večja od prostornine vedra
- Napolnite dno luknje s kompostom
- Postavite trajnico zelene in jo napolnite z zemljo
- Potlačite in izdatno zalijte
- Mulčenje za ohranjanje vlage.
Večno vzdrževanje zelene
- Ta zelnata trajnica potrebuje malo vzdrževanja, razen rednega zalivanja, zlasti poleti. Cilj je ohraniti tla hladna. Dobra zastirka bo omogočila razporeditev zalivanja
- Bistveno je odstraniti cvetna stebla, da spodbudimo nastajanje novih listov. Nekaj jih lahko obdržite, da naberete semena in jih posušite
- Jeseni se porumeneli listi zložijo do tal. Rastlina spomladi spet požene sama, ker zmrznejo listi, štor pa ne. Zimska zaščita v obliki odmrlega listja ga ščiti pred mrazom
- Spomladi dodajte kompost na površino.
Bolezen in škodljivci luštreka
Ljubiček zaradi svojih aromatičnih lastnosti ni zelo občutljiv na škodljivce, razen morda na listne uši. Sicer pa ni nagnjena k nobeni bolezni.
Množenje
Razmnoževanje poteka z delitvijo šopa vsake 3 leta.
Lahko poskusite tudi zbrati semena, da jih posejete.
Nabiranje in ohranjanje planinske ache
Liste nabiramo ves čas vegetacije, po potrebi, bolj aromatično pa so bogatejši od maja do junija, tik pred cvetenjem.
Pojemo jih takoj, lahko pa jih tudi zamrznemo ali posušimo v senci in jih nato zdrobimo v fin prah.
Kar zadeva semena, se poberejo jeseni in bodo posušena.
Večna zelena v kuhinji
Kot prednik zelene ima lovage zelo močan okus po janežu. Z listi se torej začini juha, omaka ali marinada. Lahko jih dodamo enolončnicam ali mesu v omaki, na koncu kuhanja.
Semena se uporabljajo tudi za aromatiziranje juh in omak. V Moldaviji se uporabljajo pri peki.
Vedeti za to večno zeleno
Splošna imena: trajna zelena, luštrek, gorska bolecina
Krščeno »zelišče Maggi« (iz imena majhne zelenjavne jušne kocke!) je zaradi svojih listov ali semen idealno za aromatiziranje slanih jedi in sladic.
- Je rastlina iz družine Apiaceae (ali Umbelliferae), kot so koromač, korenček, pastinak, mleti kostanj in aromatične rastline, kot so peteršilj, koper, kumina, kumina, koriander
- Cveti od julija do septembra v rumenih dežnikov
- V preteklosti so ga uporabljali kot zdravilno rastlino za lajšanje želodčnih bolečin in glavobolov ter za pospeševanje izločanja toksinov ali prebave.
