Doma v gorah Peruja in Central Valley of Mexico , Chia je enoletnica, ki zraste v Lamiaceae (mint) družine, gojijo po svojih zdravilnih lastnosti , ki jih Indijanci pohvalili v pred Kolumbom časih.
Dolgo prezrti zdravstveni delavci se danes še posebej zanimajo za chia semena, saj vsebujejo omega3 in vsebujejo omega3 , saj vsebujejo veliko maščob (25 do 38%) in so koristni za zdravje .
Kakšne so njihove terapevtske vrline? V katerih primerih so navedeni?
Vsako obzorje …
Beseda "chia" po svoji etimologiji izhaja iz "chiyan", ki označuje žajbelj "salvia hispanica" in "nuhauatl" (izhaja iz indijanskih indijanskih indijancev).
Po nekaterih spisih je prvo gojenje chia v dolini Mehike nastalo med 2600 in 2000 leti pr.
Od 15. stoletja se je ta kmetijska dejavnost razvila med Azteki, ki so jim izdelovali osnovno hrano (po koruzi in fižolu) in odobrili njihove zdravilne lastnosti pri zdravljenju različnih okužb . Ker so jih klicali zelo energične, so jih pritiskali, naj pripravijo pijačo za svoje vojake ali olje, posvečeno njihovim božanskim.
V devetdesetih letih smo rastlino chia (in njene prednosti) znova odkrili v Argentini in nato ponovno začeli gojiti v Peruju, preden smo začeli tržiti po vsem svetu.
Za približno 1 meter visoko so za chia značilna štirioglata stebla, ovalni listi, pokriti z drobnimi dlačicami in belkastimi, vijoličnimi ali belimi listi ter majhnimi podolgovatimi semeni, sivkasto ali rjava, sijoča, gladka in združena v štiri.
Bogata s kofeinsko in klorogeno kislino, flavonoli, flavonolnimi glikozidi, chia semena so bogata tudi s prehranskimi vlakninami (30%), beljakovinami (med 22 in 30%), predvsem pa omega 3 (68%) omega 6.
Antioksidant in pravi vir fosforja , mangana , vitaminov C in B9 , kalcija in mineralov (baker, niacin, cink, železo, kalij, natrij), semena žajblja čia ne vsebujejo glutena. Zato so učinkoviti v boju proti:
- staranje kože
- holesterola ,
- zaprtje,
- vnetje ,
- srčno-žilni dejavniki tveganja (hipertenzija, hiperholesterolemija, diabetes),
- divertikuloza,
- motnje spanja .
Kot druge terapevtske lastnosti semena chia spodbujajo črevesni tranzit in lajšajo srbenje (pruritus), ki ga povzroča suha koža zaradi odpovedi ledvic ali diabetesa .
Semena salvia hispanica priporočamo pri naturopatiji zaradi zaščitnih učinkov na bolezni srca in ožilja :
- Dodajo se na koncu kuhanja obroku, da se ohranijo želeni prehranski učinki,
- suha (zmleta ali zdrobljena) za posipanje receptov,
- vzklil (naredi sam). Če želite to narediti, v loncu pokrijte vodo z 1 čajno žličko chia semen. Naslednji dan vodo odcedite in zamenjajte. Postopek ponovite takoj, ko se pojavijo sadike (tj. Vsake 2 dni). Po 15 dneh lahko drobne korenine in sadike - z rahlim okusom po oreščkih - zaužijete kot sok (smoothie) ali jih dodate sestavinam svojih receptov.
Pameten nasvet o chia semenih
Da bi se izognili morebitnim bolečinam v trebuhu , je kontraindicirano redno uživanje. Ljudje, ki so alergični na lanena ali sezamova semena, morajo biti previdni, da jih ne zaužijejo brez zdravniškega nasveta .