Aromatična zelišča so zdaj sestavni del okrasnega vrta. Škrlatna bazilika, različne vrste majarona ali timijana, koromač spremenijo gredice v pravo dišavno preddvorje. Večina jih, ki se ne bojijo ne sonca ne suše, brez težav rastejo v skalnjakih, gredah, vrtovih, pa tudi na okenski polici!
1- Kako prepoznaš aromo?
Aromatiki vključujejo nabor zelo raznolikih rastlin, katerih listje, korenine, cvetovi ali semena imajo to lastnost, da so bogati z eteričnimi olji.Njihova uporaba v kulinariki omogoča spreminjanje okusa in vonja hrane, uporabljajo pa se tudi v alternativni medicini zaradi svojih terapevtskih lastnosti. Seznam aromatičnih rastlin je dolg in se razlikuje glede na navade in običaje posamezne države. Vendar jih je treba uporabljati v zmernih količinah, saj tudi če rastlina ni strupena, lahko v velikih odmerkih povzroči težave.
Grmovnice, trajnice ali enoletnice, ponudba je popolna
- Arome grmovnic, kot sta timijan in rožmarin, so na splošno sredozemskega izvora. Takšni so
Rosmarinus officinalis 'Pointe du Raz'
idealen za oblikovanje nizkih obrob ali za oblikovanje barvnih mozaikov v vrtu s ploščami. Plazeče se oblike rožmarina (Rosmarinus officinalis 'Pointe du Raz') veselo krasijo nabrežje ali nizek zid.
Ti grmi so obrezani februarja ali takoj po cvetenju in seveda podpirajo občasno nabiranje vejic za kuhanje. Potrebujejo sonce in prenašajo sušo.
- Aromatične trajnice pozimi bolj ali manj izginejo. Zahtevajo kratko obrezovanje vsak mesec spomladi in poleti. Na splošno potrebujejo veliko vode in prenesejo polsenčno lego, razen komarčka.
Masiv arom, ki ga sestavljajo Agastache barberi 'Tutti Frutti', izop, vijolični šopki majarona, rožmarina in santoline, na ozadju dalij
Enoletnice vsako leto ponovno posejemo, preden izginejo. Med sajenjem in po njem jih redno obrezujte in izdatno zalivajte, da odložite cvetenje. Radi imajo sonce, razen čebulice, ki ima raje senco.
- Dvoletnice, kot je peteršilj, rastejo več kot 2 leti. Najprej proizvedejo listje in naslednje leto cvetijo. Brezbrižni so do izpostavljenosti.
2- Glavne arome
Z nekaj izjemami lahko aromatične snovi uvrstimo v naslednje kategorije:
Grmovje (sonce, suha zemlja)
- izop (Hyssopus officinale)
- lovor (Laurus nobilis)
- sivka (Lavandula angustifolia)
- majaron (Origanum vulgare)
- rožmarin (Rosmarinus officinalis)
- slana (Satureja montana)
- žajbelj (Salvia officinalis)
- divji timijan (Thymus serpyllum)
- timijan (Thymus)
Trajnice (delna senca, hladna tla)
- hribovka (Levisticum officinale)
- agastache (Agastache)
- drobnjak (Allium schoenoprasum)
- pehtran (Artemisia dracunculus)
- koromač (Foeniculum vulgare): suha prst
- meta (menta)
- melisa (Melissa officinalis)
- kislica (Rumex arifolius)
- rabarbara (Rheum x hybridum)
Enoletnice (sonce)
Kvadrat drobnolistne bazilike
koper (Anethum graveolens)
- bazilika (Ocimum basilicum)
- boraga (Borrago officinalis)
- kervil (Anthriscus cerefolium): odtenek
- koriander (Coriandrum sativum)
- kumina (Cuminum cyminum)
- enoletni šetraj (Satureja hortensis)
Dvoletnice (sonce, delna senca)
- angelika (Angelica archangelica)
- kumina (Carum caraway)
- peteršilj (Petroselinum sativum)
3 - Ustvarite aromatično spiralo
Tu je postavitev, zasnovana tako, da zadovolji vse vrste aromatičnih rastlin. Sestavljen je iz ustvarjanja gomile, ki jo prečka spirala suhih kamnov, in namestitve rastlin na mesto, ki jim najbolj ustreza.
Izvedba
Postavite nasip zemlje, ki oblikuje stožec 1,60 m širok in 1 m visok. Ta dimenzija omogoča nabiranje zelišč brez hoje v spirali. Uporabite dokaj slabo in predvsem dobro odcedno zemljo (pomešano z ruševinami, kamenčki, vejicami), ki jo postavite na dno in v sredino spirale.- Poiščite sever in začnite z vrha gomile sledite poti, ki je omejena z mejo iz kamnov, kot je na sliki. Potisnite jih vsaj za ¼ njihove višine. Prodniki, najbolje apnenec, pomagajo akumulirati toploto in omejujejo temperaturne razlike.
Sajenje
- Po spirali navzgor in ob upoštevanju orientacije razporedite naslednje vrste:
1- kreša 2- peteršilj 3- meta 4- penij 5- kislica 6- zelena 7- koper 8- slana 9- drobnjak 10- bazilika 11- melisa 12- pehtran 13- žajbelj 14- izop 15- rožmarin 16- origano 17- timijan
Spirala določa hladna, senčna območja na eni strani in topla, sončna območja na drugi. Ne pozabite rezervirati mesta ob vznožju, da boste vključili posodo, kjer lahko gojite vodno krešo ali vodno meto.
-
- Vrh spirale zasedajo rastline s suho prstjo, kot so timijan, rožmarin, sivka, izop in žajbelj.
- Vmesno območje je rezervirano za baziliko, drobnjak, pekočino, origano in pehtran.
- Osnova je primerna za vode bolj zahtevne vrste, kot so čebulica, kumina, koper, peteršilj, melisa ali meta.
Ne oklevajte in obrežite močne gruče, da se izognete konkurenci.
Besedilo in fotografije: Eva Deuffic