Nekatere rastline so okrasne in užitne. Ne čakajte več, da jih okusite.
V nekaterih rastlinah je mogoče pojesti vse. Tako je z enodnevnicami: posadite jih spomladi, rastejo tako bujno, da lahko v njih uživate celo poletje. Mlade blanširane liste uživajte z vinaigrette ali v mešanici z drugo zelenjavo. Cvetove jemo blanširane ali prepražene na olju s kitajskimi rezanci. Še boljši pa so, če jih jeste surove in brez preliva.
Potresite svoj vrt z ognjiči, cveteli bodo do zmrzali. Te sončne rože delajo čudeže v solati, da jo obarvajo. Cvetne popke lahko vložite v kis. Posušene cvetne liste uporabite kot žafran v rižu ali za aromatiziranje sladic.
Užitna eksotična zelišča
Posejte ognjič "Lucida" (družina ognjičev) takoj, ko mine mraz, na sončno mesto, zaščiteno pred vetrom. Uživali boste v vitki rastlini s številnimi svetlo rumenimi cvetovi. Listi in cvetovi, dodani toplim jedem ob serviranju, bodo prinesli okus, primerljiv s pehtranom.
Pri gojenju jih povežite z brède mafane in vijolično baziliko: te tri rastline se tako lepo dopolnjujejo v barvah in na krožniku!Maja posejte brède mafane, zastirite in to je to. Več končnih poganjkov naberete, bolj produktivna je rastlina.Za mizo vas bo to zelišče navdušilo s svojo penečo stranjo, ki se uporablja v številnih malgaških in azijskih receptih.
Nasturcije v solati
Na sončno lego posadite kamenček (Sedum Telephium): njegove mesnate liste lahko jeste kot aperitiv ob skutini omaki.
Če še nikoli niste jedli nasturtijev, storite to takoj, ko se pojavijo prvi novi cvetovi! Okusite jih naravno, da začutite njihov rahlo poper okus. Liste in cvetove lahko uporabite v solatah ali ocvrtkih.
Pomislite tudi na jeglič, vijolice, mačehe, vrtnice, cvetove sivke, borago. Toliko lepih sort na vrtu in na krožniku!
M.-C. H.
Preberite tudi:
- Dodajte svojim solatam cvetlični pridih!
