Tu je poroka okusov in svežine s tem mletim puranom na omaki fusillini in pastinak, paradižnikova in bazilika.
Čas priprave : 15 minut
Čas kuhanja : 15 minut
Sestavine za 4 osebe:
V košarici:
- 250 gr puranjih prsi
- 2 majhna pastinaka
- 2 vejici bazilike
- 200 gr tribarvnih fusilinijev
- 3 kasetno paradižnik
V omari :
- 1 C. sladkor (neobvezno)
- 1 C. žlica oljčnega olja
- 1 gumb masla
- Sol in poper iz mlina
Segrejte 1 lonec slane vode.
- Paradižniku odstranite stebla in na nasprotnem zaobljenem delu naredite majhno zarezo v obliki križa.
- Paradižnik za 30 sekund potopite v lonec z vrelo vodo. Zberite jih s posnemalom in jih olupite (vodo v ponvi prihranite za pastinak).
- Narežemo jih na srednje velike kocke (dobro ohranimo celulozo). Kocke in paradižnikovo pulpo segrejte v majhni ponvi z 1 žlico. olje, grobo sesekljana meta in sladkor (neobvezno).
- Začinimo, premešamo in pustimo na zmernem ognju 10 minut.
- V loncu segrejte vodo. Medtem olupite pastinak, prerežite konce in jih narežite na tagliatelle. Blanširajte jih 3 minute. v lonec z vrelo vodo, nato jih odcedimo. Dodajte jih paradižnikovi omaki.
- Zavremo drugo ponev s slano vodo, dodamo fusiline in kuhamo 5 minut.
- Medtem začinimo puranje prsi in jih narežemo na majhne kocke. Vnesite jih 3 minute. na močnem ognju v ponvi z 1 gumbom masla.
- Testenine odcedite in jih položite na krožnike. Na vrh dodajte paradižnikovo omako, koščke purana in nekaj listov mete.
Če želite spremeniti užitke, purana nadomestite z mesom Grisons, narezanim na majhne palčke. Prihaja iz najboljših kosov puste govedine.
Zelo lahko prebavljivo meso grizuna vsebuje zelo malo maščob, bogato z elementi v sledovih in beljakovinami.
Z HelloFresh.fr , dostava preprostih in raznolikih receptov ter vseh sestavin na dom
