Parmentier hash je tradicionalna jed iz pire krompirja in mlete govedine.
Sestavine za 6 oseb:
Za mleto meso:
- 500 g mlete govedine
- 2 čebuli
- 1 strok česna
- 1 korenček
- Sol poper
Za pire krompir :
- 1 kg krompirja vrste Bintje
- 25 cl mleka
- 25g masla
- Mlet muškatni orešček
- Sol poper
Enostaven za kuhanje, je tudi varčen, a vseeno tako dober po okusu.
Parmentier hash recept
Uspeh tega recepta, ki spominja na vse jedi našega otroštva, je vsem dosegljiv in bi moral razveseliti brbončice mladih in starih!
- Najprej olupite in nato temeljito operite krompir
- Nato ta krompir potopite v hladno vodo, zavrite
- Kuhajte 25 do 30 minut (odvisno od velikosti)
V tem času pripravimo meso,
Tu bomo uporabili mleto govedino, lahko pa tudi preostalo kuhano meso, kot je enolončnica .
- Olupite in nato čebulo zmeljemo
- Česen nato olupite
- Olupite, operite in nato korenček narežite na zelo majhne kocke
- Maslo stopite v ponvi ali pekaču
- Čebulo najprej dušite, da jo porjavi
- Dodamo meso, korenček in česen
- Kuhajte 10 minut in redno mešajte
Ko je krompir dobro kuhan …
- Krompir vzamemo iz vode in ga odcedimo
- Krompir pretlačite s stiskalnico za drozge
- Medtem dodajte mleko, nato maslo
- Začinimo s soljo, poprom in malo muškatnega oreščka
V pečici, ki je odporna na pečico:
-
Pečico segrejte na 200 °
- Goveji pripravek položite na dno posode
- Pokrijemo s pire krompirjem
- Končno lahko na vrh položite malo naribanega sira, da vse porjavi, vendar ni obvezno
- Pečemo in kuhamo 25 minut
Postrezite takoj z zeleno solato …
Dober tek !