Za svoje juhe ste bolj bučni ali bučni? Če imata ti bučki enake lastnosti, se razlikujeta predvsem po okusu.
Običajno jih imenujemo zimska buča. Kljub temu so Curcubita maxima prvič zaživele v tropskem podnebju Južne Amerike. V tej veliki družini so buče in v zadnjem času buče zaradi dolgega roka uporabnosti zavzele posebno mesto v osrčju evropskih gurmanov.
Še vedno v celoti, lahko te bučke hranite v suhem, hladnem in temnem prostoru več mesecev.
Poleg tega se v tem obdobju poveča njihova vsebnost sladkorjev in vitaminov. Ni slabo za sadje, ki je v času trgatve že zelo bogato z vitamini A in elementi v sledovih.
Izberite bučo, ki je trdna na dotik, brez madežev ali razpok in s pecljem, ki je še vedno prisoten, zagotovilo za svežino.
Buča, ena najpogosteje uporabljenih buč
Bučno je ena izmed petih najbolj gojenih vrst squash v vsakem toplem ali zmerno države na planetu. Portugalci so bili tisti, ki so v 15. stoletju iz Novega sveta v Evropo uvozili to veliko rebrasto sadje.
Če smo navajeni na francoskih policah najti okrogle buče z pomarančno lupino, vedimo, da obstajajo tudi podolgovate, kubične ali zelene ali bele. Vse vsebujejo pomarančno meso sladkega okusa, veliko bolj okusno kot buče, s katero jo pogosto zamenjajo.
Klasika jesenskih juh se buča zelo dobro poda tudi v recepte za predjed, gratiniranje ali celo sladice.
Odkriti: bučna juha
Buča, v Evropi neznana pred 20. stoletjem
Šele v petdesetih letih so se pojavile prve buče za okrasitev francoskih stojnic. Verjetno je, da je buča, razvita iz buč, ki so jo v Azijo uvedli Portugalci, domača na japonskem otoku Hokaido. Svoje ime dolguje okusu rumenega mesa, ki spominja na kostanj.
Zelo prepoznavna po obliki, podobni veliki hruški, ima ponavadi čudovito opečnato rdečo barvo . Nekateri primerki so lahko tudi rožnati, oranžni ali zeleni.
Uživa se tudi dlje kot bratranec, saj buče najdete v prodaji do marca.
Odkriti: bučna juha
MB
Vizualni krediti: Buča in buča: © Studio23 - stock.adobe.com Buča 1: © Barbara Pheby - stock.adobe.com Buča 1: © SoniaC -stock.adobe.com
