Jesenska jed par excellence, ta recept za pastilje iz črnega pudinga, jabolk in kostanja je v slast.
Sestavine za 4 osebe:
- 150 g črnega pudinga
- 3 jabolka
- 40 g polsoljenega masla
- 12 kuhanih kostanjev ali kostanja
- 4 peciva
- 50 g mletih lešnikov
- Sol, sveže mlet poper
Preberite tudi:
- Zdravstvene koristi in vrline kostanja
- Kostanj, sadni simbol jeseni
Pastile iz krvnih klobas, jabolka in kostanj
Pečico segrejte na 210 ° C (th.7).
- Klobaso narežemo na odseke debeline 2 cm.
- Jabolka operemo in narežemo na koščke. V ponvi stopimo 20 g polsoljenega masla in približno 5 minut kuhamo na koščke narezana jabolka s kostanjem.
- Liste peciva premažite s stopljenim maslom. Na vsako pastilo razporedite jabolčno omako, kostanj in krvavice. Dodamo mlete lešnike. Pastile zložite v enolončnice.
- Pečemo 10 minut.
Postrežemo takoj z mešano solato.
Izvedite več o kostanju
Užitni plodovi kostanja, kostanj (ali kostanj), so bili dolgo časa osnova človeške hrane v številnih regijah, preden je konec 19. stoletja upadel (izseljevanje s podeželja in bolezni na kmetijah), v korist žit.
Če ga danes zaužijemo veliko manj, kljub temu ostaja ključni element za zimske večere ob ognju, na žaru pod pepelom, v ponvi z luknjami ali bolj preprosto kuhano ali na žaru v pečici. Uživamo jih lahko tudi sveže, kandirane, v marmeladi, drozgi … V moki se odlično poda pripravi palačink, kruha in sladic.
Ko postane sezonski, ga ob praznovanju ob koncu leta lažje pripravimo slovitega purana s kostanjem ali grizemo kandirane kostanje.
Preberite tudi: koristi za kostanj za zdravje
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
