Tukaj je izviren način kuhanja kutin s tem tartom iz kutin in račjih klobas.
Sestavine za 1 pito:
- 2 čebuli
- 20 g polsoljenega masla
- 3 račje klobase
- 1 domače krhko pecivo
- 50 g naribanega ementala
Za kompot:
- 250 g jabolka
- 250 g kutin
- 12 cl vode
- 50 g sladkorja
- 20 g masla
Preberite tudi: Zdravstvene koristi in vrline kutin
Kartuša iz kutin in rac
Za kompot:
- Jabolka olupite, semenite in narežite na kocke.
- Kutino olupite in prerežite na pol. Odstranite semena in sredico (zelo zrnato), meso kutin pa na kocke.
- Sadje nalijte v ponev z vodo in sladkorjem. Kuhamo na zmernem ognju in redno mešamo, dokler ne dobimo lepe konsistence. Dodamo maslo in odstavimo.
- Čebulo olupimo in zmeljemo. V ponvi razporedimo maslo in jih skuhamo rahlo obarvane.
- V ponvi na hitro skuhajte klobase brez maščobe.
Razmastite in jih razrežite na 1 cm debele odseke.
Pečico segrejte na 220 ° C (7./8.).
- Testo razvaljajte v velikem kalupu ali kalupih za tartlete. Oblikujte robove, spodnji del in robove nabodite z vilicami. Postavite papir za peko, keramične kroglice (ali fižol itd.), Nato pecite 20 minut.
- Kompot namažite na dno tart, razporedite čebulo in rezine račjih klobas.
- Potresemo z naribanim ementalom.
- Pečemo 10 minut, da dobimo lepo barvo.
Kuharjeva BAba o kutinah
Kutine: Kutino lahko hranimo v hladnem in zračnem prostoru, lahko pa jo hranimo več tednov. V hladilniku ga ločite od drugih živil, ki bi jih lahko okusil, in se izogibajte zmrzovanju, ki ga slabo podpira.
Preberite tudi: gojenje kutin, da bi imeli dobre kutine
