Na majhnih toastih, ki spremlja ribje predjed ali solato, to lososovo maslo ponuja jodirano in dišečo noto.
Priprava: 10 min
Počitek: 1 h
Zahtevnost: enostavno
Sestavine za 4 osebe:
- 120 g polsoljenega masla
- 2 rezini dimljenega lososa
- Poper
Lososovo maslo
30 minut pred uporabo maslo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
- Prekajeni losos nasekljajte.
- V skledici za solato maslo obdelajte z vilicami, dokler ne dobi konsistence mazila.
- Dodajte losos, začinite in mešajte, dokler ne dobite gladke teksture.
- Maslo položite na list prozorne folije in zvijete, pri čemer pazite, da zaprete oba konca.
- Zvitek sestavljenega masla postavite v hladilnik, dokler se ne strdi.
Kuharjeva BABA
Za vdih svežine lahko v maslo vključite lupinico limete.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel