Poturlak ali Portulaca oleacera je plazeča se enoletna rastlina iz družine Portulacaceae.
Ta rastlina je značilna za sredozemske regije in kretsko prehrano.
Beseda purslane izhaja iz latinskega pullipedema, kar pomeni "kurja noga" , po podobnosti s nogo te perutnine.
Dve najbolj znani sorti sta zeleni portulak in zlati.
Vendar ga ne zamenjujte z "zimskim portulakom" , ki je blizu portulaku, vendar je Claytone s Kube.
Nekoč je bil zelo dobro vključen v moško prehrano. Ta rastlina je bila zelo priljubljena tudi v svetu medicine.
Purslane, for the record
portulak, užitna in zdravilna rastlina.
Portulak, ki verjetno izvira iz Indije, je bil Egipčanom znan že več kot 4000 let. Uporabljali so ga že zaradi njegovih zdravilnih lastnosti.
Hipokrat je prepoznal njegove osvežilne lastnosti, Galen pa dokazal njegovo učinkovitost proti glavobolom, zobobolom, vnetjem in zgagi.
Arabci so ga v srednjem veku imenovali "blagoslovljena zelenjava" , ker bi ozdravil Mohamedovo poškodovano stopalo.
Danes je na trgih vse redkejša in mnogi jo zmotno zamenjujejo s travo.
portulak in njegove prednosti
Poturlak ima malo kalorij, le 16kcal/100g.
Vsebnost polinenasičenih maščobnih kislin (omega 3) ščiti srce in ožilje z zniževanjem ravni slabega holesterola (LDL).
V fitoterapiji je portulak tako učinkovit pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, sladkorne bolezni tipa 2 ter za uravnavanje krvnega tlaka.
Poleg tega je portulak pomemben vir antioksidantov (vitamin C in provitamin A), ki ščitijo telo pred zgodnjim staranjem, rakom, s krepitvijo obrambe imunskega sistema.
Je tudi diuretik, ki v velikih odmerkih tudi odvaja.
Odstranjuje odpadke iz telesa.
Listi portulaka proizvajajo sok, ki mehča, zdravi in pomirja vnetja kože in sluznic.
Znano je tudi, da listi povečujejo strjevanje krvi.
Žvečenje nekaj listov portulaka lahko ustavi krvavenje dlesni in ust.
Listi so uporabni tudi pri ženskah, v primeru metroragije (maternične krvavitve izven menstruacije).
Semena portulaka razglistijo. Z decokcijo uničujejo črevesne parazite. So učinkovito zdravilo pri griži.
Listi in stebla portulaka imajo lahko hipnotične lastnosti.
Poturlak priporočamo pri hipertenziji, slabokrvnosti, astmi in sladkorni bolezni.
Notranja uporaba:
Poparek iz listov portulaka čisti in lajša zgago in želodčne krče.
Indiciran je tudi pri hipertenziji ali kot relaksant pri nespečnosti in živčnosti.
Žvečite liste: proti vnetju grla in dlesni.
Zunanja uporaba:
Sok iz listov portulaka pri konjunktivitisu dolivamo po kapljicah za čiščenje oči in vnetje veke.
Portulak, pomešan z žlico olivnega olja, je zelo učinkovit pri podplutbah, bolečinah in mišičnih krčih.
Na želodcu obkladek iz zdrobljenih listov zmanjša napenjanje.
Portulak v kuhinji
Portulak vam prinaša: 16kcal/100g. Toda tudi beljakovine, vitamini C (22 mg/100 g), B in provitamini A. Bistveni minerali: kalij (400 mg/100 g), kalcij (65 mg/100 g) in magnezij (106 mg/100 g), bistveni za zobe in kosti. Elementi v sledeh: cink in železo.
Poturlak lahko jeste tako surov kot kuhan.
Gurmanske ideje:
Surovo v solatah, v tzatzikiju. Zelo dobro se poda k zeleni.
Skuhan lahko okrasi pito, pico ali celo omleto. Najraje jo tudi prepražimo v ponvi s krompirjem, čebulo in olivnim oljem.
Skuhate ga lahko tudi kot špinačo.
V hladni ali žametni juhi osveži in je zelo pitno.
Lepotni nasveti: portulak v kozmetologiji.
Učinkovito zdravilo proti bradavicam in aknam: kožne lezije redno vtirajte z lističi portulaka.
Portulak na vrtu
Poturlak je invazivna rastlina, ki pogosto raste samoniklo. Lahko doseže med 10 in 15 cm.
Njegovi debeli temnozeleni listi proizvajajo sok. Njihov rahlo limonin okus je zelo priljubljen.
Setev poteka od sredine maja do konca julija, na sončno lego (portulak zelo dobro prenaša visoko vročino.)
Žetev se opravi 2 meseca po setvi.
- Naši nasveti za pravilno gojenje portulaka
Pameten nasvet
Ne čakajte, da bi pojedli portulak. Po žetvi se zelo slabo ohranja.
Ste vedeli? : Rumeni ali rdeči cvetovi portulaka trajajo le en dan. Zamenjajo se vsak dan.
