Ti kroketi iz šunke in lupine Emmental so idealni za dobro solato, tako enostavni kot hitri za popoln obrok.
Sestavine za 4 osebe:
- 300 g ostankov školjk
- 2 rezini bele šunke
- 50 g naribanega ementala
- 100 g kremnega sira
- 1 jajce
- 8 žlic. krušne drobtine
- 5 žlic. žlice sončničnega olja
- Sol, sveže mlet poper
Kroketi iz školjk s šunko in emmentalom
- Lupine položite v sekljalnik in jih drobno nasekljajte.
- Narežite šunko.
- V skledo za solato nalijte nasekljane lupine, dodajte emmental.
Vlijte kremni sir, narezano šunko in jajce. Sezona. Dobro premešaj.
- V krožnik razporedite drobtine. Oblikujte krokete in jih povaljajte v drobtinah.
- V ponvi segrejte olje, vanj položite palačinke, kuhajte, dokler niso hrustljave. Na vhodu v pečico naj bo toplo.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel